アメリカ人は多額であるが栄養的に恵まれていない集団であり、肥満であると同時に栄養失調です。 空のカロリーまでそれをチョークします。これは、いくつかの説明が必要な現代のキャッチフレーズです。
すべてのカロリーは次のカロリーと同じエネルギー値を持っています、ソースの品質に関係なく。 しかし、私たちがミックスに栄養を加えると、物事はより複雑になります。
なぜなら、食品は提供する栄養素の質が異なり、私たちの体は健康のために高品質の栄養素を必要としているからです。 次に例を示します。
ベイクドポテトチップスと小さなベイクドポテトの1食分には両方とも100カロリーが含まれています。 しかし、ベイクドポテトには食物繊維の2倍とビタミンCの4倍が含まれています。 チップは、100カロリーの他の食品と同じ量の使用可能な燃料を提供します。 彼らが提供していないのは、ベイクドポテトや他の全食品に含まれるビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、繊維です。
健康的で本物の食品ではなく、加工食品に含まれるエンプティカロリーを食べると、食欲が増します。 私たちの体は栄養素を摂取していませんが、一時的に抑制され、私たちの胃は満腹に感じます 渇望。 これは、無症候性栄養失調として知られているものの設定です。 飢饉に見舞われた国々で経験された栄養不足と混同しないでください、無症状 豊かな国である米国の栄養失調は、カロリー摂取によるものですが、ごくわずかです。 栄養; それは今度は、以下を含む病気の長いリストの舞台を設定します 肥満.
ベイクドポテトチップスと小さなベイクドポテトの1食分には両方とも100カロリーが含まれています。
体は健康的な栄養素を渇望しているため、空のカロリーを食べる人はすぐに再び空腹になり、無駄な悪循環で食べ過ぎてしまう傾向があります。
2010年には、肥満の有病率が20％未満の州はありませんでした。 米国には2300万人以上の太りすぎまたは肥満の子供と青年がいました。
2010年10月1日発行によると、 アメリカ栄養士協会誌、2〜18歳の子供が消費する総カロリーの約40％は、固形脂肪と添加糖からの空のカロリーであり、他の栄養素はほとんどありませんでした。 エンプティカロリーの半分は、ソーダ、フルーツドリンク、乳製品のデザート、穀物のデザート、ピザ、全乳の6つの食品からのものでした。
空のカロリーを食べることは、肥満を超えた結果をもたらします。 たとえば、ソーダや加工食品に含まれるリンは、血中のカルシウムレベルを低くし、リン酸塩レベルを高くします。 体は、骨からカルシウムを引き出すことによって、ジャンクフードの過剰なリン酸塩のバランスをとるように働きます。 カルシウムが失われると、子供の骨の石灰化が悪くなり、歯が悪くなります。 後年、弱くて脆い骨はしばしば骨粗鬆症を引き起こします。
私たちの子供たちが砂糖、ソフトドリンク、ジャンクフードの形で空のカロリーの安定した食事を消費するにつれて、深刻な 広範囲にわたる副作用—病的肥満、糖尿病、心血管疾患、免疫力の低下、そしてもちろん、栄養失調は 勝つ。
親は健康と栄養を大切にし、食べ物と食事が尊敬に値することを子供たちに示さなければなりません。 彼らは、適切な食習慣とマナーを植え付けることによって、そして子供たちに早期の栄養教育を与えることによって、この敬意を表明しなければなりません。 親は、本物の健康的な食品を適度な量で準備して食べることにより、ロールモデルとしての役割を果たす必要があります。 プレート、テーブルで—食事の時間をリラックスし、コミュニケートし、育成の中で食事を楽しむ機会にします 環境。
私たちの国の喫煙の流行を30年振り返ってみてください。 喫煙、ガン、その他の病気の関連性を特定したため、喫煙はややタブーになりました。 私たちは今、私たちの食生活に関して同様の場所にいます。 健康的な食事への文化的転換だけが、ジャンクフードと空のカロリーを過去のものにします。 それはすべて家から始まります。
私の本でもっと読む、 フランスのツイスト：退廃的な食事と自然な体重管理の12の秘密.
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