会議の前にブランチに座っていたので、大騒ぎしたくなかったので、イチゴで赤く染まったパイナップルを食べました。 薪の火でピザを食べたように口の屋根が膨らみ始めたので、まだアレルギーがあることがわかりました。
私は朝食を続け、会議で話すことができました。 私の食べ物の選択は、うるさいことではありません。 彼らは私の幸福についてです。 多くの子供と大人は、食物に対して生命を脅かすアレルギー反応を起こします。 私は不必要にうるさいわけではありません。 私は自分の健康に気を配っています。 それでも、「これが私に必要なことです」と声を上げて言うのは不快に感じることがあります。
ダブリンの聖パトリックの日、私はチョコレートケーキを出されました。 注文したとき、私は特にイチゴにアレルギーがあることをレストランチームに警告していました。 突然、私は彼らが単に問題のある果物を一片から払い落とし、それを私に提供したことを知りました。 薬を飲むためにホテルに駆けつけられ、翌日パレードに参加することができましたが、その経験にとても震えました。 家に帰ったとき、姉に「二度とペストリーを食べない」と強調しました。
彼女は「あなたはペストリーにアレルギーがありません」と言いました。
私は「はい、でも私は愚かさにアレルギーがあります」と言いました。
最近のカリフォルニアでの私の経験では、シェフは顧客のニーズに喜んで対応しています。 私はデイブコズの家でのプライベートディナーに招待され、彼の新しいレストランベンチャーの開始を祝いました。 スパゲッティーニ＆デイブコズラウンジ、ビバリーヒルズで。 料理チームが私の食べ物の問題に対応するために行った努力に気づいたとき、私は当惑しました。 シェフのスコット・ハワードに謝罪しました。彼はこう言いました。「私にも食物アレルギーがあります。 この食事があなたのために働くことを嬉しく思います。」
うるさくて面倒なゲストとして認識されるのではないかと今でも心配しています。 私の特別な要求の影響は、他の人が結果にどれだけ執着しているかによって異なります。 シェフのスコットは、地元の農場からの新鮮なベリーが彼の食事の目玉であっても、特定の食品がすべての人に役立つわけではないことを理解しています。
で ラックスサンセットブールバードホテル
、シェフのオリヴィエは私の食べ物の問題、リクエスト、好みについてすべて知っています。 私たちが彼のキッチンで一緒にスフレを作った後、彼は私と私の夕食の仲間のためにアイテムを送ることができるかどうか尋ねました。 私は彼の選択を私に信頼できるかどうか考えました。 それは私が今まで食べた中で最高の食事の1つであることがわかりました。 全部食べられた！ 到着した料理や私の食事仲間がどう思うかを理解し、心配しないのは素晴らしいことでした。シェフは喜んで一緒に仕事をしてくれますが、私の食事仲間はより幅広い意見を持っていることに気づきました。 持っている一人の友人 食物アレルギー 彼女が食べられる料理を私が共有しなかったときはがっかりしました。 彼女が私をうるさいと呼んだとき、私はショックを受けました。彼女が理解してくれることを期待していたからです。 彼女は私に自分が欲しいものを食べてほしかった。 それは何かを共有したり、共通点を見つけたりすることではなく、彼女の道を歩むことでした。 それは私に明らかになりました。
で 前哨基地 ゴレタのレストランで、私たちの料理は私の食事の要件に合うようにシェフのデレクによって慎重に選ばれて到着しました。 すべてが素晴らしかった。 私の食事仲間は、彼が強調されていると感じた特定の料理が欠けていることに驚いていました。 シェフは彼を見て、「でもリサはそれを食べません！」と言いました。
すべての関係と同様に、レストランでの共有は、驚きが少なく、より効果的に機能します。 食事仲間との期待を管理し、シェフの好みを事前に伝えることで、劇的な経験は少なくなりました。 私はまだペストリーに警戒しています。 しかし、私は今、自分自身を「うるさい」ではなく「特定の」と分類しています—そしてそれは目的を持っています。
