樽熟成調味料
料理の世界は熟成品のファンです。乾燥熟成肉と熟成チーズの2つがすぐに思い浮かびます。 熟成されたアイテムは注意深く生産され、手入れされており、その結果は驚くべきものであり、この世界の味わいのないものになる傾向があります。 2013年は熟成調味料がセンセーションを巻き起こす年です！
ホットソース
それは何十年も前からあり、熟成することで大変身になりつつあります バーボン樽. 全国のシェフがソースを少しずつバッチ処理し、熟成させています。 彼らの古典的な翼を着飾って、彼らの料理と一緒に出されて、これらのソースは彼ら自身のすべての支持を得始めています。 シラチャがスパイシーな台座から降りて、熟成した調味料を代わりに使う時が来たのではないでしょうか。
メープルシロップ
すべてが甘いわけではないが、ライ麦のヒントで終わるメープルシロップを想像してみてください。 それが ラングドンウッド オファー。 バーモント州のメープルシロップを使ってワシントンD.C.で少量ずつ作られているので、これを「ブリンナー」（夕食の朝食）メニューに追加する必要があります。 このシロップは、パンケーキやワッフルに最適なだけでなく、豚肉、鶏肉、魚のマリネや釉薬としても使用できます。
魚醤
確かに、私たちは皆、魚醤がどれほど強いか知っています。 時々とても強いので、その匂いはあなたの夕食のゲストにあなたが料理のスキルを持っていることを疑わせるでしょう。 しかし、魚醤は料理やソースに深みを与えるので、ファンキーな香りの価値は十分にあります。 自分の作品を味わうと、なぜ魚醤が必要なのかがわかります。 ブリスバレル熟成魚醤 レッドボートの魚醤を使用し、7ヶ月間熟成させた、他に類を見ない甘くてなめらかな魚醤です！ マリネード、炒め物ソース、サラダドレッシング、またはシンプルなディップソースとして使用される魚醤は、どんな料理にも一気に風味をもたらします。
バーボンシュガー
これは甘い歯を持っている人のための1つの調味料です。 240Sweetはマシュマロで最もよく知られていますが、バーボン樽でタヒチのバニラビーンズを使ってデメララシュガーを熟成させます。 これはあなたのコーヒーやお茶への素晴らしい追加であるだけでなく、焼く前にクッキー、ケーキ、ブラウニーに完璧に振りかけられます！
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