派手でフランス語に聞こえるかもしれませんが、 ニンニク コンフィ（コンフィと発音）は、オリーブオイルで煮込んだニンニクです。 自分で作って、ソース、パスタ、ピザなどを豊かにするために使用してください。
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あなたがニンニクが好きなら、あなたはこの簡単なコンフィレシピを気に入るはずです。 風味豊かなオリーブオイルでゆっくりとゆっくりと調理されるニンニクは、ローストしたときと同じようにまろやかで甘くなります。 あなたは一度に大きなバッチを作り、それを冷蔵庫のしっかりと閉じたガラスの瓶に最大1週間保管することができます。 これをうまく利用する方法についてのいくつかのアイデアがあります：
- ニンニクのコンフィを数クローブ入れたトップピザは、すぐにワンランク上のものになります。
- にんにくのコンフィをソースに油をまぶしたり、パスタに単独で入れたりします。
- にんにくのコンフィと少量の油をマッシュポテトに加えて、にんにくのマッシュポテトをすばやく作ります。
- トーストしたバゲットのスライスにガーリックコンフィの油を振りかけ、その上にガーリックコンフィの軽くつぶしたクローブをのせて、すばやくエレガントなバージョンのガーリックブレッドを作ります。
- それをディップとスプレッドにピューレにして風味を高めるか、切り刻んでワカモレにニンニクのコンフィを加えて次のレベルに引き上げます。
にんにくコンフィレシピ
35から40クローブを産出します
材料:
- オリーブオイル1カップ*
- 35〜40クローブの新鮮なニンニク（約1-1 / 2ヘッド）
- 塩とコショウ
方向:
- 小さな鍋に油を入れ、中火から弱火にかけます。
- にんにくを加えます。 焦げ目がつかないように注意しながら、非常に弱火で柔らかくなるまで約1時間加熱します。
- 冷蔵庫の清潔な蓋付きの瓶に油を入れて最長1か月間保管します。 ニンニクを取り除くには、常に清潔なスプーンを使用してください。
*注：レシピは簡単に拡大または縮小でき、ポットのサイズに一部依存します。 あなたは基本的にニンニクのクローブを覆うのに十分な油が欲しいです。
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