地中海に行くということは、健康的で質の高い料理を求めることを意味します。 この大麦サラダは、栄養分だけでなく、最高の味わいも楽しめます！
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ユネスコの無形文化遺産の1つとして名付けられた、南イタリア、ギリシャ、スペイン、モロッコの地中海料理は、その栄養面で高く評価されています。 これは主に、オリーブオイル、野菜、未精製のシリアル、マメ科植物、魚の大量消費と肉の最小限の消費に基づいています。
地中海大麦サラダレシピ
サーブ4
材料：
- 塩
- 7オンスの未調理のパール大麦（約3カップの調理済み大麦に相当）
- サンドライトマトクリーム大さじ3（サンドライトマトとエクストラバージンオリーブオイルをブレンダーで混ぜる）
- 3オンスのオリーブ、穴をあけて半分にした
- 5オンスのトマト、半分または四分の一
- きゅうり1個、さいの目に切った
- 酢に保存されたケーパー大さじ2
- 新鮮なタイム
- フレッシュミント
- 新鮮なバジル
- エクストラバージンオリーブオイル
方向：
- 中火にかけ、鍋に水を入れて沸騰させます。 水が沸騰したら、塩と未調理の大麦を加えます。 弱火で20分または柔らかくなるまで煮ます。 大麦が調理されたら、蛇口の下で冷水ですすぎ、よく水気を切る。 取っておきます。
- 小さなボウルに、ケーパーを水に約10分間浸します。 排水してから、ケーパーを軽く絞って余分な液体を取り除きます。 取っておきます。
- 大きなボウルに、大麦、サンドライトマトクリーム、エクストラバージンオリーブオイル、塩を混ぜます（必要な場合）。
- オリーブ、トマト、キュウリ、ケッパー、タイム、ミント、バジルを加えます。
- 必要に応じて、エクストラバージンオリーブオイルを追加します。
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