醸造 ビール たくさんの水を取ります。 では、カリフォルニアがちょうど苦しんだ歴史的な干ばつの後、醸造会社は何をすべきでしょうか？ ハーフムーンベイブリューイングカンパニーは 彼らは解決策を持っているかもしれません.
彼らの姉妹の独立したクラフトビール醸造所であるマーベリックスブリューイングは、処理された雑排水から醸造されたビールを実験してきました。 中水としても知られている再生水は、流し、シャワー、 食器洗い機と洗濯機（トイレの水はそのままなので心配しないでください）そして 精製された。
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マーベリックスはこの灰色の水を使用して、新しいマーベリックスの灰色の水トンネルビジョンIPA（上の写真の左側のビール）を醸造しています。
ビールはまだ店頭では販売されていません。連邦法では、再生水で作られた食べ物や飲み物の販売は許可されていません。 マーベリックスの創設者であるレニーメンドンサは、「リサイクル水の基準は、実際には地下水使用の基準よりも高くなっています」と述べています。 彼らはそれを 昔は、ほとんどの淡水が飲めないため、ビールの醸造は実際に主に行われ、醸造プロセスは消毒に役立ちました それ。
しかし、同社はいくつかの試飲を行った。 「ブラインドテイスティングテストを含め、テイスティングに対して肯定的な反応しかありませんでした」と、ハーフムーンベイブリューイングカンパニーのマーケティングディレクター、メアリーオールダムは語った。 彼女は知っている. 「私たちは、特定の市民志向の持続可能性イベントの試飲を提供しました。 心の出会い （持続可能性と技術の会議）昨年の秋、そしてここハーフムーンベイブリューイングカンパニーで開催されたイベントのパブリックテイスティング 海の持続可能性フェスティバルの維持 1月に。
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Oldhamは、醸造所が処理済みの雑排水を使って同じトンネルビジョンIPAを製造していると語っています。「ブラインドテイストテストでは、どちらかが選ばれました。 優れているか、違いがわかりませんでした。」 彼女は、資源の水がどれほど貴重であるかについての人々の考え方を変えることがすべてだと言います。 「一般の人々が意識するほど、それからビールを飲んだり作ったりするための再生水が現実になる可能性が高くなります。」
それがいつ起こるかについて、オールダムは会社が彼らの議会の代表、リッチに連絡したと言います ゴードン、そして少なくともいくつかの障害を取り除き、公の言説を得ることができる可能性のある法律があること 行く。
「米国はこれに大きく遅れをとっています」とオールダムは私たちに言います。 「イスラエルは水の94％をリサイクルし、シンガポールは100％リサイクルしています。 ビールは通常5対1の比率で醸造されるため（5パイントの水で1パイントのビールが作成されます）、再生水用の天然物です。」
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それまでの間、今年の夏にロサンゼルスにいる場合は、グレイウォータートンネルビジョンのいくつかを試すことができます。 IDEASカンファレンス 6月15日と16日。
中水ビールは良い考えのように聞こえますが、それが合法であるとしても、人々は再生水から作られたビールを飲んで本当に大丈夫でしょうか？ 時が経てばわかりますが、私は、味が良く、環境にもやさしいビールを求めて、完全に乗り込んでいます。
