野菜とディップ、肉とチーズなどの標準的な休日の前菜にうんざりしている場合は、風味豊かなこれらのミニチュアバイトでスプレッドに少しピザを追加します。
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今年のこの時期はすべてのカクテルパーティーとホリデーディナーがあり、メニューの計画に関しては轍に陥りがちです。 今シーズンは、これらの簡単で印象的な前菜で何か新しいことを試してみてください。
ミニベーコン-ヤギのチーズムースとタマネギのかみ傷
ベーコンはいつも人ごみを喜ばせますが、玉ねぎとバルサミコ酢でキャラメル化するとさらに良くなります。
収量20
材料：
- みじん切りにしたベーコン6枚
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ1カップ
- バルサミコ酢小さじ1〜2
- 2オンスの山羊チーズ、室温
- 1/4カップと大さじ1の生クリーム、分割使用
- 小さじ1杯の新鮮な刻んだタイム
- 冷蔵パイクラスト1個
- 小麦粉
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- 作業台に軽く小麦粉をまぶし、パイの皮を四方八方に少し広げます。 2-1 / 2インチの丸いビスケットカッターを使用して、20個のペストリーを切り取ります。
- ペストリーをミニチュアマフィン缶に押し込み、角と底に押し込むようにします。 各ペストリーの底をフォークで数回刺します。
- 黄金色になりカリカリになるまで、12〜14分間焼きます。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックでペストリーの殻を冷やします。
- 小さな鍋にベーコンと玉ねぎを入れます。 ベーコンが焼けるようになるまで中火にかけ、次に弱火にします。 鍋の底を頻繁にかき混ぜながら、非常に弱火で約30分間混合物を調理します。
- バルサミコ酢を加えて味を調え、ベーコンと玉ねぎがよくキャラメルになるまでさらに約15分間調理を続けます。
- ミキシングボウルで、山羊のチーズ、大さじ1のクリーム、タイムを混ぜ合わせます。
- 泡だて器付きの電気ミキサーで、固いピークが形成されるまで1/4カップのクリームを泡だて器で泡立てます。
- ホイップクリームを山羊のチーズ混合物に折ります。 （組み立てを簡単にするために、混合物を絞り袋または角を切り取ったジップクローズドバッグにスプーンで入れます。）
- 組み立てるには、各ペストリーカップにベーコンとタマネギの混合物を入れ、その上に山羊チーズのムースを1杯入れます。
チポトレ-ココアポークテンダーロインクロスティーニ
このユニークなフレーバーの組み合わせが、これらの美味しくて柔らかいポーククロスティーニを試すのを止めさせないでください。
豚肉のスライスの厚さに応じて約20〜30の収量
材料：
- 脂肪と銀皮をトリミングした1ポンドの豚ヒレ肉
- ブラウンシュガー大さじ1
- 無糖カカオパウダー大さじ1
- 小さじ1の塩
- 1/2ティースプーン挽いたチポトレペッパー
- シナモン小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- 細かく刻んだトマト大さじ3
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ大さじ2
- コリアンダーのみじん切り大さじ1/2
- バゲット、スライス
- ジャックチーズ、スライス
- バルサミコ酢
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- ブラウンシュガー、ココアパウダー、塩、チポトレペッパー、シナモンを組み合わせます。 豚肉の四方をスパイスミックスでたっぷりと塗ります。
- オーブンプルーフパンでオリーブオイルを強火にかけます。 （焦げ付き防止は使用しないでください。）鍋が非常に熱い場合は、豚肉を片面約1分間焼き、皮を作ります。 鍋をオーブンに入れて、豚肉のサイズと希望の仕上がりに応じて、約15〜18分調理を続けます。 （140°Fに達するには肉用温度計を使用することをお勧めします。 豚肉は、オーブンから取り出して華氏145度に達すると調理を続けます。）
- 豚肉をオーブンから取り出し、ホイルで5分以上ゆるくテントを張る。 十分に冷えたら、豚肉を薄くスライスします。
- 小さなボウルに、トマト、タマネギ、コリアンダーを入れます。
- 組み立てるには、バゲットスライスを天板に置きます。 チーズのスライスをのせ、チーズが溶けるまでホットオーブンでトーストします。 豚肉のスライス2枚、トマトの混合物のスプーン1杯、バルサミコ酢の小滴を上に載せます。
ミニバターナッツスカッシュ-フェンネルパイポケット
ほんのり甘みが、これらのおいしいパイポケットを歌わせます。
収量20
材料：
- 1-1 / 2ポンドのバターナッツスカッシュ、皮をむいて立方体に切る
- 1つの大きなフェンネルバルブ、芯があり、粗く刻まれています
- オリーブオイル大さじ3
- ナツメグ小さじ1/8
- すりおろした生姜小さじ1/4
- 2つの冷蔵パイクラスト
- 蜂蜜大さじ2〜3、必要に応じて薄く温めます
- 細かく刻んだトーストしたピーカンナッツ1/4カップ
- 卵1個
- 小麦粉
- 塩
- コショウ
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。
- バターナッツスカッシュとフェンネルをガラスのグラタン皿に入れます。 オリーブオイルをトスし、塩こしょうでたっぷりと味付けをします。 スカッシュがフォークで柔らかくなるまで約30分ローストします。 オーブンの温度を華氏350度に下げます。
- ロースト野菜をフードプロセッサーとピューレに入れます。 ナツメグと生姜を加えます。 組み合わせるパルス。 調味料の混合物を味わう。 必要に応じて、塩こしょうを加えます。
- 作業面に軽く小麦粉をまぶし、パイクラストを全方向にわずかに伸ばします。 2-1 / 2インチの丸いビスケットカッターを使用して、各クラストから20個のペストリーを切り取ります。
- 水しぶきで卵をたたいて卵を洗います。
- 羊皮紙で裏打ちされた天板に20枚のペストリーを置きます。 エッジの周りにブラシで卵を洗います。 バターナッツスカッシュピューレの山盛りのティースプーンを各ペストリーの真ん中に置きます。 残りのペストリーでトップ。 フォークを使用して、各パイの端を圧着します。 各パイの上部に3つの小さな穴を開けます。 卵を洗ってトップを磨きます。
- 15〜17分または黄金色になるまで焼く。
- すぐに温かいパイの上に蜂蜜を塗り、刻んだピーカンナッツを振りかけます。
簡単なヒント： 残りのバターナッツピューレで必要に応じて追加のパイポケットを作るか、中火でチキンストックとミルクを泡立てて簡単なスープを作り、目的の一貫性を実現します。
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