寒い気候とは、居心地の良い火事、家族との時間、そして快適な食事を意味します。 そして、コンフォートフードは一般的に余分な冬の体重につながります。 しかし、この心のこもった（そして菜食主義の）レシピで、あなたはあなたのジャガイモのスープを持ってそれを食べることもできます。
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素朴な低脂肪ポテトスープのレシピ
4〜6人分
材料：
- 中型のラセットポテト6個、さいの目に切った（大）
- 大玉ねぎ1/2個、さいの目に切った（小）
- にんじん1カップ、さいの目に切った（小）
- セロリ2/3カップ、さいの目に切った（小）
- 14カップの水
- 3つの特大野菜ブイヨンキューブ
- バター大さじ2
- 大さじ1の減脂肪サワークリーム
- 1カップ1パーセントミルク
- 付け合わせ用の2％チーズと刻んだネギ
方向：
- 大きな鍋に、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリを冷水で覆います。 鍋に蓋をして沸騰させます。
- ブイヨンキューブをフォークで砕き、沸騰したお湯に加え、溶けるまでかき混ぜます。
- ジャガイモがフォークで柔らかくなるまで（フォークで簡単につぶせるようになるまで）沸騰させ続けます。
- じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリを水気を切り、調理液を確保します。
- バター、サワークリーム、ミルクを加えます。
- スタンドまたはハンドミキサーを使用して、ジャガイモを最も低い設定でよく混ざるまで泡立てます。 ミキサーの速度を上げ、ジャガイモが望ましい濃度になるまで混合を続けます。
- スープになるまで（少なくとも1〜3 / 4カップ、必要に応じてそれ以上）、予約済みの調理液（一度に1/4カップ）を入れてかき混ぜます。
- 各ボウルにチーズとチャイブを飾ります。
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