タルトに入れることができる材料はたくさんありますが、このレシピでは、私のお気に入りのフレーバーのいくつかを1つの大きな一口に組み合わせています。おいしいミニタルトとイタリア風にアレンジしたものです。
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これらのパイ生地のタルトは素晴らしい前菜になります。 見た目がとても印象的であるだけでなく、風味も豊富です。 パルメザンチーズのクリームは、トーストしたパンチェッタとアスパラガスにとてもよく合い、3つの材料が一緒になって完璧な一口を作ります。
私は通常、非常に簡単な食事の準備に行きます。 これは簡単で、材料の準備に少し精巧だと思います。 時には少しの努力と忍耐が報われることがあります。なぜなら、本当に、誰もがこれらを気に入るはずだからです。
パルメザンレシピのアスパラガス、パンチェッタ、クリームを使ったミニパイ生地のタルト
収量7
材料：
- アスパラガスの槍12個
- 4オンスのパンチェッタ、さいの目に切った
- 1オンスのバター
- 小麦粉大さじ2
- ミルク1/2カップ
- ナツメグ、すりおろし
- 塩
- 1店で購入したパイ生地
- 大さじ4杯のすりおろしたパルメザンチーズ
- 卵黄1個
- エクストラバージンオリーブオイル
- パルメザンチーズを剃る
- 付け合わせ用の7つの新鮮なミントの葉または他のハーブ（オプション）
方向：
- 強火にかけた小さな鍋に塩水を入れて沸騰させる.
- 水が沸騰するのを待っている間に、アイスバスがアスパラガスを湯通しするために、氷をたくさん入れたボウルの水を準備します。
- お湯が沸騰したら、厚さにもよりますが、アスパラガスを3〜5分煮ます。
- 沸騰したお湯からアスパラガスを取り除き、氷浴に入れます。 完全に冷えたら、それらを切り刻み、次に脇に置きます。
- 中火にかけた小さな乾いた鍋で、パンチェッタをトーストします。 余分な油を吸収するために、ペーパータオルで裏打ちされたプレートにそれを移します。 取っておきます。
- パルメザンチーズのクリームを作るには、小さな鍋で中火にかけ、バターを溶かします。
- 小麦粉を加え、ルーになるまで混ぜます。
- ミルクを徐々に加え、継続的に混合します。 ナツメグと塩を振りかける。
- 混合物がクリーミーなコンシステンシーに達したら、パルメザンチーズを追加します。 1分間混ぜてから火を止めます。 取っておきます。
- フードシェイパーまたはグラスの口を使用して、パフペストリーを7つ（またはそれ以上）の円形にカットします。
- 丸いパイ生地をパーチメント紙で裏打ちされたベーキングパンに置きます。
- 丸いパイ生地の真ん中にパルメザンチーズのクリームをスプーンで入れます。 上にアスパラガスとパンチェッタを加えます。 パイ生地の側面は空のままにしておきます。
- 小さなボウルに卵黄を軽く泡だて器で入れ、卵を洗う。 パフペストリーの端の周り全体に卵の洗浄を磨きます。
- 真ん中のラックで、華氏350度に予熱したオーブンでタルトを15分間焼きます。
- タルトを出す準備ができたら、エクストラバージンオリーブオイルを振りかけ、パルメザンチーズの削りくずとフレッシュミントを添えます（使用している場合）。
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