朝食、ブランチ、ディナー、カクテルパーティーのいずれを開催する場合でも、このフランス風のネギとタマネギのタルトはメニューに追加されます。
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フランスの味
朝食、ブランチ、ディナー、カクテルパーティーのいずれを開催する場合でも、このフランス風のネギとタマネギのタルトはメニューに追加されます。
グリュイエールチーズ、リーキ、玉ねぎは、このシンプルなタルトに、グルテンフリーの友達を含む誰もが楽しめる傑出した風味を与えます。
グルテンフリーのネギとタマネギのタルトレシピ
から適応したクラストレシピ グルテンフリーのベーキングクラシック; から適応した充填レシピ 家庭でのフレンチフード
4〜6人分
材料：
クラストの場合：
- ミレット粉1/3カップ
- 極細米粉1/3カップ
- 片栗粉1/3カップ
- もち米大さじ2
- タピオカでんぷん大さじ2
- 小さじ1/2の砂糖
- キサンタンガム小さじ1/2
- 小さじ1/4の塩
- 冷たいバター大さじ6、さいの目に切った
- 1つの大きい卵
- レモン汁小さじ2
充填用：
- ミディアムリーキ2本
- バター大さじ1
- 中黄色玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 1-1 / 2カップのすりおろしたグリュイエールチーズ
- 卵3個
- 生クリーム1カップ
- 塩
- コショウ
方向：
クラストの場合：
- オーブンを華氏375度に予熱します。 9インチまたは10インチのタルトパンにクッキングスプレーをスプレーし、米粉をたっぷりとかけます。
- 大きなボウルに、ミレット粉、米粉、馬鈴薯澱粉、甘い米粉、タピオカ澱粉、砂糖、キサンタンガム、塩を混ぜます。 バターを追加し、ペストリーカッターを使用してバターをカットします。 卵とレモンジュースを加え、混合物がボールにまとまるまで混ぜます。 手のかかとを使って生地をすばやくこねます。 生地を酷使したり、バターを溶かしたりしないでください。
- ワックスペーパーに生地を置きます。 別のパラフィン紙で覆い、生地をタルトパンのおおよそのサイズに広げます。 パラフィン紙の最上層を取り除き、生地をタルトパンに入れます。 ワックスペーパーのもう一方のシートを取り除き、生地を鍋に均等に押し込みます。
- クラストを10分間焼きます。 オーブンから取り出し、少し冷まします。 クラストは部分的にしか焼かれません。
充填用：
- リーキの白と薄緑の部分を細かくスライスし、洗って水気を切ります。
- 中火にかけた鍋でバターを溶かします。 スライスしたネギとさいの目に切った玉ねぎを加え、柔らかくなるまで時々かき混ぜながら調理します。 混合物をクラストに広げてから、細かく刻んだチーズを均等に振りかけます。
- ボウルに卵をたたき、生クリームを泡だて器で入れます。 塩こしょうで味を調える。 チーズの上に卵の混合物を注ぐ。
- タルトが固まり、表面が薄茶色になるまで、15〜30分焼きます。
- オーブンから取り出して冷まします。 室温でお召し上がりいただくか、お召し上がりになるまで冷蔵してください。
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