イースターの夕食を計画するときは、ワインの組み合わせについても考慮する必要があります。 イースターのごちそうと完璧に調和する、春にインスピレーションを得た美味しくてリーズナブルなワインがたくさんあります。
Hors d’ourves
ゲストが夕食に到着したら、軽いオードブルとスパークリングワインまたはシャンパンを飲みながらゲストを始めることができます。 チーズと肉の盛り合わせは、始めるのに最適な方法であるか、新鮮なブルスケッタでもあります。 軽い料理との相性が良いので、甘いものよりも辛口のシャンパンまたはスパークリングワインを選ぶべきです。 たとえば、フレシネ・スパークリング・コルドン・ネグロ・ブリュット・カヴァは、食事を始めるのに最適な方法です。 スペイン産のスパークリングワインで、かなり乾燥しているため、さまざまなチーズや肉によく合います。 レグラスブリュットローズシャンパンも良い方法です。 そのさわやかな味は、パレットを刺激し、来るべき食事のためにあなたのゲストを準備するのに役立ちます。
前菜/サラダ
前菜やサラダコースに移動するときは、さわやかでさわやかな白ワインを組み合わせてください。 ソーヴィニヨンブランは、軽い前菜や生の貝を圧倒することはありませんが、それを補完するので素晴らしい選択です。 ソーヴィニヨンブランは通常、フレッシュでフルーツの風味があり、春の気分を呼び起こします。 少しユニークなもののためにオーストラリアのソーヴィニヨンブランを試してみてください。 グルームソーヴィニヨンブランアデレードヒルズサウスオーストラリアは、サラダや生のシーフード料理に最適です。
セカンド/スープコース
より重いメインコースのワインに移行するには、次のコースを淡い赤ワインと組み合わせます。 スープコースやパスタコースをしている場合は、それほど大胆ではないが、適度なボディでより軽いワインを選択してください。 ネッビオーロまたはピノノワールは、どちらも酸性度が低く、ボディが中程度である傾向があるため、2つの優れたオプションです。 繰り返しますが、食べ物を圧倒しないようにしてください、しかしそれを褒めてください。 何が何とうまく合うかわからない場合は、ワインと食べ物の味覚テストを行って、似たような、ほめたたえる味を見つけてください。 Virna Nebbiolo d’AlbaまたはAndrew Rich Willamette Valley Pinot Noirはどちらも良い選択であり、ボリュームのあるスープや春のパスタ料理に耐えることができます。
メインコース
クラシックなハムやラムのメインディッシュには、ボリュームたっぷりで肉の風味に耐えるワインを選ぶ必要があります。 シラー（シラーズとしても知られています）またはカベルネフランは2つの素晴らしいオプションです。または、まったく予想外のことをして、リースリングのような大胆な白ワイン（白はラムよりもハムに適しています）を組み合わせることができます。 ジャムジャースウィートシラーズはラム肉によく合い、名前に騙されないでください。甘さとコクの完璧なバランスがあります。 ウルフファミリーヴィンヤーズカベルネフランは、ラムとハムの両方とよく合います。 メインディッシュの風味を引き立てるコクとコクがあります。 白ワインのルートに行きたい場合は、ダニエル・シュスターのように甘くないリースリングを選択してください。ワイパラリースリングは、ハムの風味を引き出す微妙なフルーツの風味があります。 繰り返しになりますが、いくつかの異なるワインの味覚テストを試して、正しくなることを確認してください。
イースターデザート
甘いノートで食事を終えるには、デザートと甘いポートワインまたはアイスワインを組み合わせてください。 味蕾の甘さが過負荷になるような超甘いワインは選ばないようにしましょう。 ダウのファインタウニーポートは、甘くても甘すぎず、かなり乾燥しているため、古典的な選択肢です。 フルーティーでナッツのような味わいで、フルーツパイやデザートチーズによく合います。 蜂蜜と柑橘系のフレーバーがあるため、Vidal IceWineも良い選択です。 アイスワインは、完璧な冷凍ブドウを使って完璧な状態で作られなければならないため、見つけるのが難しい場合がありますが、見つけることができれば検索する価値があります。
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