夏が進むにつれ、あなたはすでに屋外グリルと格闘している可能性があります。 メニューを設定し、友達を招待して、火をつけました。 多分あなたは石炭で、多分ガスで料理しているでしょう。 しかし、あなたは今までにあなたのスキルを磨き、おそらくかなりよく食べました。 では、本当に風変わりな食事を作って、グリルのスキルを試してみませんか？ サラダとグリルは、一緒に行くと想像する2つの用語ではありませんが、準備ができたら、これらのグリルサラダは、バーベキューの新しい、より健康的なビューを提供します。
グリルステーキは子供の遊びです
バーベキューに情熱を持っている人々はそれを知っています 火にステーキを投げるのは子供の遊びです. グリルの可能性の世界は、料理人がおいしい料理を選ぶ理由です。 サラダにも。
グリルのサラダ
「グリルサラダ」は料理の面では矛盾しているように見えるかもしれませんが、味付けしたグリル野菜のボウルに的を絞ったドレッシングをかけると、おいしい料理が強調されます。
野菜の自然な甘さ。 グリルの熱が砂糖をすばやくキャラメル化し、スモーキーなフレーバープロファイルを追加する方法を理解していれば、火で調理した野菜の理由がわかります。
ボウルに投げ込むと、クックアウトのセンターステージが要求される可能性があります。
グリルのヒント
グリルサラダを美味しく、同じように印象的にするための料理のヒントをいくつかご紹介します。
1. きれいなグリルから始めます。 ガスを使用する場合でも木炭を使用する場合でも、野菜を焼く前に機器が清潔であることを確認してください。 グリルをこすって、古くて焦げた食べ物の粒子が野菜に付着しないようにします。 また、
木炭を使用している場合は、灰を空にします。 これにより、熱がより均等に分散されます。
2. 予熱します。 最良の結果を得るには、木炭を使用している場合は、石炭が白灰の段階まで燃え尽きるのに十分な時間、火を予熱します。 これは、石炭が冷えて、焦げたり台無しになったりしないことを意味します
あなたの食べ物。 ガスグリルを使用している場合は、常にメーカーの指示に従ってください。
3. マリネと油。 野菜を火にかける前に、油性のマリネで、または単に油でこすって、野菜に軽く油を塗ったことを確認してください。 これは彼らが激しいから燃えるのを防ぎます
熱し、湿気を封じ込めるのに役立ちます。
4. 焦げ付き防止グリル火格子を使用してください。 通常のリブ付きグリル火格子に頼るのではなく、焦げ付き防止の野菜グリル火格子またはラック（大きなものは数杯のカット野菜を入れることができます）を使用してください。 の小さなミシン目
野菜おろし金は野菜が火の中に滑り込むのを防ぎますが、それでもその比類のないグリル風味を可能にします。
5. それを覆います。 蓋付きのバーベキューを使用し、火を弱めます。 直火で調理すると、野菜をゆっくりと調理するのではなく、焦がします。 また、木炭を使用している場合は、必ず高品質の練炭をたくさん使用してください。
それらはより均一な熱でより長く燃えます。
6. 柄の長いトングを使用してください。 火傷を防ぐために、柄の長いトングまたはヘラを使用して、野菜が完成したらかき混ぜてから取り除くことができます。
グリルサラダレシピ
グリル時間に影響を与える可能性のある変数が多数あるため、調理時間は常に概算であることに注意してください。 石炭の品質やガスグリルが設置される温度、天気、さらには
グリルの通気口がどの程度開いているか閉じているか、またはカバー付きグリルの蓋を持ち上げて調理を確認する頻度によって、数分を加算または減算できます。
野菜のミックスグリルサラダ
4〜6人分
この用途の広い料理は、あらゆる野菜の組み合わせで構成できます。 ベビーポテトは特に甘く、素敵な追加になります。
野菜：
赤ピーマン2個、芯を取り、長くて薄いストリップにカット
ベビーポテト10個、クォーター
さつまいも1個、立方体
2つのアジアのナス、茎、四分の一
リーキ1本、よくすすぎ、縦に4分の1
トリミングしたアスパラガス1束
大きな玉ねぎ1個、皮をむき、8分の1に切る
黄色い夏カボチャ2個、チャンクにカット
マリネ：
オリーブオイル1/2カップ
白ワイン1/4カップ
みじん切りにした新鮮なタラゴン大さじ1
みじん切りのフレッシュセージ大さじ1
フレッシュローズマリー小さじ2
塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
砕いたゴルゴンゾーラチーズ1カップ
方向：
1. 大きなグラタン皿にすべての野菜を合わせます。 マリネの材料をブレンダーで混ぜ合わせ、滑らかになるまで処理します。 野菜を注ぎ、よく混ぜ合わせます。
2. 野菜をラックに並べます（最初にジャガイモとサツマイモから始めて、これをバッチで行う必要があるかもしれません）。 焦げ付きを防ぐためによくかき混ぜ、野菜がちょうどなるまで調理します
入札、約10分。
3. 火から下ろし、野菜をゴルゴンゾーラチーズと一緒にトスし、野菜を大皿に並べ、残っているマリネを上から垂らします。 室温でお召し上がりください。
ローストコーンと赤唐辛子のサラダ
サーブ4
野菜は焼きやすく、この組み合わせは夏そのものを象徴しているようです。
材料：
4つの耳のトウモロコシ、殻をむいた
4つの大きなピーマン、種をまき、芯を取り、半分に切る
摩擦用植物油
塩と挽きたての黒コショウ
にんにくみじん切り小さじ2
バルサミコ酢をまぶす
方向：
1. とうもろこしとコショウを油でたっぷりとこすり、塩とコショウを振りかける。 とうもろこしと赤唐辛子を中火で焼き、少し焦げ始めたら一度回します。
2. さらに数分調理してから、グリルから取り出します。 野菜が十分に冷えたら、穂軸から穀粒を切り取り、赤唐辛子を立方体にします。 大きなサラダボウルに入れて混ぜ、
にんにくと酢をふりかけます。 必要に応じて油を追加し、味を調える。
ロメインレタスとグレープトマトのグリルサラダ
サーブ4
ロメインレタスのグリルヘッドは、一部の超人気レストランで流行しており、プロセス全体が非常にうまく機能します。 レタスにグリルマークが必要な場合は、通常のグリルラックでヘッドを調理します。
これはやわらかい作物であり、すぐに燃える可能性があるため、火とレタスに注意する必要があります。 この料理はとてもシンプルなので、頻繁に食べたくなるでしょう。 あなたはこれをさらにドレスアップすることができます
サラダに新鮮なハーブを添えて。
材料：
2つの大きな頭のロメインレタス、すすぎ、半分
店で購入したバルサミコ酢を味わう
1パイントのグレープトマト
1（6オンス）容器の砕いたフェタチーズ
方向：
1. 古い外側のレタスの葉を捨てます。 半分にしたレタスを大きなグラタン皿に入れ、レタスをマリネするのに十分なビネグレットソースを加えます。
2. 火の準備ができたら、4つのレタスの半分をラックに配置し、数分間調理します。 頭をひっくり返し、葉が少し焦げたら火から下ろします。
3. レタスが十分に冷えたら、サービングサイズにカットし、トマトとチーズを飾ります。 必要に応じて、提供する前にドレッシングを追加します。関連記事
グリルベジタリアンレシピ
七面鳥のグリルガイド
シンプルなサマーサラダ
