クリーミーなカリフラワーのグラタンは確かに特別なので、特別な日や休暇のためにこのレシピを作りたいと思うかもしれません。
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肉のない月曜日の食事は、単調である必要はありません。 月曜日に特別な日のための料理を探していることに気付くかもしれません、そしてクリーミーなカリフラワーグラタンは確かに素晴らしい選択でしょう！ カリフラワーとクリーミーで安っぽいソースを詰めた個々のラメキンを添えて、味付けした金色のパン粉をトッピングしたこの料理は、月曜日やその他の曜日にぴったりです。
クリーミーなカリフラワーグラタンレシピ
サーブ4
材料：
- 小さな頭のカリフラワー1個（このレシピではカリフラワーの2/3だけを使用し、残りはおやつに保存します）
- 大きなエシャロット1個、さいの目に切った
- にんにく1片、みじん切り
- バター大さじ3、プラス大さじ1、ラメキンのバター用に追加
- 小麦粉大さじ1-1 / 2
- 3オンスの細かく刻んだスイスチーズまたはグリュイエールチーズ
- ミルク1/2カップ
- 生クリーム1/2カップ
- オリーブオイル大さじ1
- 1/3カップの味付けパン粉
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱します。 4つの個別のラメキンにバターを塗り、取っておきます。
- カリフラワーをすすぎ、一口大の小花に切ります。 このレシピでは、頭の2/3を使用します。
- カリフラワーを沸騰したお湯の鍋で柔らかくなるまで（または蒸して）、柔らかくなるまで調理します（約6〜8分）。 排水し、ラメキンの間で均等に分けます。 各部分を塩こしょうで味付けし、取っておきます。
- 電子レンジでバター大さじ1を溶かし、パン粉を取り除き、混ぜ合わせます。 取っておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、エシャロットとにんにくを加え、エシャロットが柔らかくなるまで数分煮ます。 火から下ろし、取っておきます。
- 小さな鍋にバター大さじ3を溶かし、小麦粉を泡だて器で混ぜます。 混合物が濃くなるまで、絶えず泡だて器で弱火で調理します。
- 少しずつ、ミルクとクリームをバターの混合物に加え、絶えず泡だて器で混ぜ、ほんの数分間調理します。
- 生クリームを火から下ろし、チーズ、エシャロット、にんにくを加えてよく混ぜます。
- クリームの混合物を均等に分け、各ラメキンのカリフラワーの上に注ぎます。 パン粉をのせて、約8〜10分間、またはパン粉が金色になるまで焼きます。
- 少し冷ましますが、温めます。
クリーミーな美味しさで、特別な食事にぴったり！
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