去年の夏、私は幸運にも家族と一緒にイタリアに旅行することができました。 それは今でも、私が今まで行った中で最も素晴らしい旅行でした。 景色は美しく、人々は素晴らしく、食べ物、つまり食べ物は完全にこの世のものではありませんでした。 自称食通として、食べ物は私の人生です。 この旅行では、今まで食べたことのない素晴らしい料理と、カプレーゼのように、本当に感謝したことのないさらに素晴らしい食材の組み合わせを紹介しました。
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Capreseは、新しい「それ」のフレーバーです。どこを見ても、それがわかります。 サラダ、串焼き、ピザ、ハンバーガーです。 スムージーの形で見たこともあります。 私はこの料理を最も自然な形で楽しむことに部分的ですが（手で食べる、新鮮なバゲット とエクストラバージンオリーブオイル）、私は味をいじって、このお気に入りの 私の。
カプレーゼと芽キャベツのサラダ—ロティーニパスタ、一口サイズの新鮮なモッツァレラチーズ、ブドウの熟成トマト、新鮮なバジル、芽キャベツのフレッシュミックスをご覧ください。 ギリギリとして芽キャベツを追加しました「これは楽しいかもしれません！」 実験してみて、味を補完する方法に本当に満足しています。 芽キャベツが嫌いな世界の98％の人の一部である場合、芽キャベツは必要ないので心配しないでください。 信じられないほどさわやかなパスタサラダであることに加えて、この料理は非常に健康的で、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2.5杯しか使用していません。 今、このおいしいサラダに添える必要があるのは、白ワインのボトルとイタリアの別荘だけです。 最近は安く走っていると聞きました。
カプレーゼパスタサラダ
6つの1カップのサービングを作ります
材料：
- 12オンスの蝶ネクタイパスタ
- ミニモッツァレラボール（または通常のモッツァレラチーズ、みじん切り）1-1 / 2カップ
- トマト2個、みじん切り
- 芽キャベツの蒸し物2カップ、半分に切る
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワインビネガー大さじ1
- 付け合わせとしての新鮮なバジル
- 塩とコショウのダッシュ
方向：
- 中鍋で6カップの水を熱し、沸騰させます。 水に塩とパスタを加え、パスタがアルデンテになるまで約8分煮ます。 排水し、すすぎ、冷やすために取っておきます。
- パスタが冷めたら、刻んだトマト、モッツァレラボール、芽キャベツと混ぜます。 オリーブオイル、酢、塩、こしょうを加えます。 それを投げて、新鮮なバジルを飾る！
