作る ファヒータ 楽しくておいしいディナーオプションです。 マリネした肉の切り身からシーフードまで、最もタフな批評家を喜ばせる、おいしい健康的なファヒータのオプションがたくさんあります。 完璧なファヒータを作る使命を帯びていますか？ フィエスタを始めるためにこれらの専門家のファヒータのヒントをチェックしてください！
ハリウッドレストランの共同経営者であるシェフのベティ・フレイザーによると Grub そして、あなたがそれをケータリングするのが好きなように、ファヒータは完璧な人々を喜ばせます。 「温かい石炭で調理した肉やシーフードのマリネカットをスライスして温かいトルティーヤに入れ、人々が好きなように飾ることができるのは、おいしいだけでなく楽しいことです。」
あなたの味覚が誘惑されたので、完璧なファヒータを作る方法に関するこれらのヒントをチェックしてください！
暑さに耐えられない？
フレイザーは、調理中の熱に耐えられるように、中脂肪から高脂肪のタンパク質を使用することをお勧めします。 「通常、スカートステーキやチキンはファヒータに関連していますが、メカジキやマグロを扱うのも楽しいです。 直火グリルで仕上げることができる、パークックされた小麦粉のトルティーヤを使用するのが好きです。これにより、その繊細で焦げたスモーキーさが料理にもたらされます」とフレーザー氏は述べています。
マリネ、マリネ、マリネ
いつも 肉をマリネする. 「それは本当にタンパク質の風味を高めます」とフレーザーは言いました。
シェフのフランク・ジョンソン、 とどろくフォーク、ストーンレイク、テキサス州オースティンで、同意します。 「肉のマリネは非常に重要です」と彼は言いました。 「牛肉や鶏肉の場合、必要なのはシンプルなマリネだけで、ニンニク（新鮮または粉末状）、油、ある種の柑橘類（通常はライム）、塩、コショウなどの基本的なものがあります。」
マリネに柑橘系の果物を使用する場合、ジョンソンはそれを簡単にすることをお勧めします。 「ライムやレモンが多すぎると、実際にセビチェのように肉を調理し始める可能性があるため、適切なバランスを見つける必要があります」と彼は言いました。
あなたの精神を高めます
「マリネに関しては、さまざまなスピリッツを楽しんでください」とフレーザーは言いました。 「素晴らしい風味を提供し、肉を柔らかくするのを助けるために、テキーラ、ジン、またはバーボンをお勧めします。」 しかし、フレイザー アルコールでマリネした肉をグリルに置くときは、「火事」を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。 UPS。"
熱をもたらす
焼き玉ねぎとピーマンはファヒータの必需品ですが、それはあなたが創造的になることができないという意味ではありません。 「特に熱が好きな人は、さまざまな種類の玉ねぎとピーマンを試してみてください。 グリルした赤いハラペーニョは素晴らしい追加です」とフレーザーはお勧めします。
柑橘類を添えて
フレイザーは、家族がファヒータを味付けするために新鮮な柑橘類を提供することを提案しています。 何を提供しますか？ 「ライムは標準的ですが、オレンジやグレープフルーツなどの果物もうまく機能し、独特の風味を加えます」とフレーザー氏は述べています。
サワークリームにスパイスを加える
サワークリームは、ファヒータのレシピにぴったりです。 フレイザーは、サワークリームに挽いたシナモンを加えて、スパイシーで素朴なキックを作り出すことで、創造性を発揮することをお勧めします。 「メキシコのクレマも素晴らしい選択です」と彼女は言いました。
