ローストチキンのレシピ：シンプルさを再考する– SheKnows

店で作ったロティサリーチキンを二度と買うことはできません。 食材を管理すると、1時間後には、家族やゲストにサービスを提供できることを誇りに思う、完璧に調理された鳥ができあがります。

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店で購入したロティサリーはもうありません

店で作ったロティサリーチキンを二度と買うことはできません。 食材を管理すると、1時間後には、家族やゲストにサービスを提供できることを誇りに思う、完璧に調理された鳥ができあがります。

これまでで最も簡単なローストチキン…信じられないほどしっとりとしていて美味しいです！

ローストチキン

トーマス・ケラーのレシピを元に、 ブション.

材料：

• 3ポンドチキン
• 小さじ1-1 / 2コーシャソルト
• 小さじ1杯の新鮮なひびの入った黒コショウ
• 新鮮なタイム
• 焙煎鍋
• キッチンより糸（オプション）

方向：

1. 鶏肉を取り、すすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、ローストパンとトラスに入れます（キッチンのひもがある場合）。
2. オーブンを華氏450度に予熱します。 対流式オーブンを使用している場合は、純粋な対流式に設定します。
3. コーシャソルトと新鮮なひびの入った黒コショウを取り、乾いた鳥全体に振りかけます。
4. 鳥を予熱したオーブンに入れ、45〜50分間ローストします。 調理中にオーブンを開けたり、鶏肉をベイスティングしたりしないでください。
5. オーブンから取り出し、新鮮なタイムを一握り取り、鶏肉から滴り落ちる鍋に入れます。 泡だて器で鳥の上にスプーンでかけます。
6. その鶏肉を15分間休ませて、ジュースを保持します。
7. 15分後、鳥から足を引き離します。 中はしっとりと美味しく、外はサクサクと風味豊かな肌！

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