キャベツの詰め物レシピ– SheKnows

1970年代の轍からキャベツの詰め物を取り出し、大胆な味わいで現代のイメージチェンジを施しました。 にんにく、オールスパイス、そしてグラニースミスのリンゴの予想外の使用は、このさもなければ退屈で退屈な夕食に甘さと唐辛子を加えます。

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キャベツのぬいぐるみレシピ

6人分

材料：

• 2クォートのチキンストック
• 芯のある1頭の緑のキャベツ
• 無塩バター大さじ2
• 中玉ねぎ1個、みじん切り
• にんにく2片、細かく刻んだ
• 玄米2カップ
• コーシャソルト小さじ1/4
• 12オンスのひき肉
• オールスパイス大さじ1
• みじん切りにした新鮮なイタリアン（フラットリーフ）パセリ大さじ1
• 中程度のピーマン1個、種をまき、みじん切りにする
• セロリ2本、ひき肉
• トマトピューレ4カップ
• グラニースミスのリンゴ2個、皮をむき、芯を取り、みじん切りにする
• サワークリーム1/2カップ、付け合わせ用にさらに

方向:

1. 大きな非反応性の鍋で、鶏肉を沸騰させます。 キャベツを加え、2〜3分または外の葉が明るい緑色で柔らかくなるまで調理します。 キャベツをストックから持ち上げ、外側の葉を取り除きます。 キャベツをストックに戻します。 すべての葉が調理されるまで繰り返します。 キャベツの調理用ストックを2カップ予約します。 ペアリングナイフを使用して、各葉の中央から太い静脈を取り除きます。
2. 中型のフライパンで、泡立つまで中火でバターを溶かします。 玉ねぎとにんにくを加え、半透明になるまで約4分煮ます。 火から下ろし、5分間放置します。 大きめのボウルに、玉ねぎ、ご飯、塩、牛肉、豚肉、パセリ、ピーマン、セロリをよく混ぜる。
3. キャベツの葉1枚に1/2カップのご飯を入れます。 キャベツの側面を詰め物の上に折り、茎の端から始めて、キャベツをブリトーのように巻き上げます。 残りの葉と充填で繰り返します。
4. 5クォートのダッチオーブンにパーチメント紙を敷きます。 キャベツの葉の詰め物をダッチオーブンに移します。
5. 大きなボウルに、トマトピューレ、リンゴ、予約済みのキャベツストックを入れます。 キャベツの葉の上に注ぐ。 沸騰させ、弱火にします。 1時間またはキャベツがフォークで柔らかくなるまで調理します。
6. ダッチオーブンからキャベツを取り出します。 盛り合わせに移します。 サワークリームをパンジュースに泡だて器で入れ、キャベツの詰め物に注ぎます。 追加のサワークリームと一緒に温かくお召し上がりください。

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