料理をする人なら誰でもその気持ちを知っています–家に着く
夕食の肉がまだ冷凍庫にあることを発見するだけです。
「ファーストフードやピザを注文する前に、解凍する方法がいくつかあることを忘れないでください 肉を安全に」とカンザス州立大学研究部の栄養教育者であるキャシー・ウォルステン氏は述べています。 拡大。
カウンターや流しで肉を解凍することは、それらの方法の1つではない、と彼女は付け加えました。 代わりに、安全なアプローチは次のとおりです。
- 電子レンジで、解凍中に逃げる可能性のあるジュースを捕まえるために、電子レンジで安全な皿に肉を入れます。
「解凍後すぐに、電子レンジで解凍した肉を完全に調理する必要があります」とWalsten氏は警告しました。 「電子レンジで肉を解凍すると調理プロセスが始まりますが、バクテリアを破壊するのに十分な時間は肉を調理しません。 ですから、後で調理するために肉をかざさないでください。」
- 冷水に浸した気密バッグに入れて。
「肉が安全に解凍され続けるように、約30分ごとに冷水を交換する必要があります」と栄養士は言いました。 「肉が解凍するのに必要な時間は、そのサイズによって異なります。 1ポンドの肉のパッケージは1時間以内、3〜4ポンドの肉は解凍に最大3時間かかる場合があります。」
- 肉が溶けるときにジュースを捕まえることができる皿またはボウルの冷蔵庫で。 生肉もそのジュースも冷蔵庫内の他の食品と接触してはいけません。
「繰り返しになりますが、肉を解凍するのに必要な時間は、冷凍された部分のサイズによって異なります。 ひき肉、立方体の肉、ステーキは1日で解凍する可能性があります」とWalsten氏は述べています。 「ローストなどの大きなピース。 冷蔵庫で解凍するのに最大2日かかる場合があります。」
