PaneraBreadのCEO兼創設者であるRonShaichは親であり、PaneraBreadの料理の材料について考えさせられました。
シャイチは言った 運、「私の子供たちは週に10〜11回パネラを食べています…私は彼らにがらくたを提供したくありません。」
だからこそ、彼はチェーンにきれいな食事をもたらすことを使命としています。 現在チェーンを構成している460のほぼ168の成分を排除または再配合 メニュー。
それはすでに抗生物質の肉の提供を停止し、トランス脂肪を排除し、すべてのカロリーカウントをリストしています そのメニューの、しかし今チェーンはポリデキストロースやチタンのような添加物を取り除く方向に動いています 二酸化炭素。 それは私にとって良いことのように聞こえます—それらは何ですか？
パネラの最初の動きは、サラダドレッシングを作り直すことです。 本日より、チェーンのサラダドレッシングには、人工甘味料、着色料、フレーバー、防腐剤が含まれなくなります。 基本的に、これらのレシピを変更するためにゼロから始める必要がありました—チェーンだけで6か月かかりました レストランでテストを開始する前に、ギリシャ風サラダドレッシングを再処方します。これは、パネラの取り組みを物語っています。 変更します。
「消費者は、処理が少ない代替品を探しています…「クリーン」な味がより良いだけでなく、あなたにとってもより良いと私は主張します」とShaichは言いました。
謎の肉と発音できない食材の世界でのファストカジュアルのクリーンな食事—私にはかなり金属に聞こえます。
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画像：Imgur
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