肉のない月曜日：新鮮な野菜のパエリア

パエリアを作ったことがない場合（持っている場合でも）、このバージョンを試してみてください。健康的な野菜をたっぷりと混ぜて好みに合わせることができるこの新鮮な野菜のパエリアレシピは、完璧な肉のない月曜日の食事です！

関連ストーリー。ジェイミーオリバーのナスのミラネーゼは、ナスのパルミジャーノレッジャーのサクサクした安っぽい代替品です

パエリアは昔ながらのスペイン料理で、通常は貝で作られています。パエリアにはさまざまな種類があり、さまざまなレシピがたくさんありますが、この料理の美しさは、好みに合ったものや入手可能なものを何でも置き換えることができることです。別のボーナス：通常、翌日の残り物には十分です！

によると肉のない月曜日、平均して、アメリカ人は1日あたり8オンスの肉を消費します。これはUSDAが推奨するよりも45パーセント多くなります。食事の一部として肉を食べずに週に1日だけコミットすることで、癌、心血管疾患、糖尿病、肥満などの慢性的な予防可能な状態のリスクを減らすことができます。肉を使わない素晴らしい食事の選択肢の1つにすぎませんか？新鮮野菜のパエリア！

新鮮な野菜のパエリアレシピ

サーブ：6

材料：

1/4カップのオリーブオイル
大きな黄色い玉ねぎ1個、さいの目に切った
にんにく4片、みじん切り
4カップの野菜スープ
ご飯2カップ
ミディアムトマト4個、種をまき、さいの目に切った
小さな赤ピーマン1個、種をまき、薄い細片に切る
小さな黄色のピーマン1個、種をまき、薄いストリップにカット
椎茸1カップ、茎とスライス
アスパラガス2カップ、トリミングして短くカット
グリーンピース1カップ
塩とコショウの味
サフラン糸のピンチ（小さじ1/2）、オプション
レモン1個、付け合わせ用のくさびにカット

方向：

大きなソテーパンを使って、オリーブオイルを加えます。熱くなったら玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。にんにくを加え、玉ねぎと混ぜて1分ほど煮ます（にんにくを焦がさないように注意してください）。
タマネギが調理されている間に、野菜のスープを別の鍋に追加します（サフランの糸を使用している場合は、今すぐ追加します）。
玉ねぎにご飯を入れて3分ほど煮ます。コショウ、アスパラガス、きのこ、トマトを加え、さらに数分煮ます。
野菜のスープをご飯に加え、塩とコショウで味付けし、中火で約20分間、またはご飯が柔らかくなり、ほとんどすべての液体が吸収されるまで調理します。グリーンピースを追加します。

click fraud protection