メレンゲはいつも綿菓子を思い出させてくれます。口の中でとろけるような感覚があります（楽しいフェアな雰囲気とねばねばした指の子供たちが走り回っています）。
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チョコレートと微妙な酒を加えると（私はアマレットを選びましたが、好きなデザートリキュールを好きなものや手元に置いてください）、バレンタインデーの素晴らしいおやつにもなります。
卵白の叩きや絞り袋のパイピングに怖がらないでください。どちらもはるかにシンプルです。 見た目よりも、そしてあなた（またはあなたの甘いもの）が最初のものを味わったら、あなたは彼らに ショット。
チョコレートメレンゲキスレシピ
10〜12人分
準備時間：10分| 調理時間：1時間| 非アクティブ時間：25分| 合計時間：1時間35分
材料：
メレンゲについて
- 室温で2つの大きな卵白
- 歯石小さじ1/8クリーム
- グラニュー糖1/4カップ
- 粉砂糖1/4カップ
- 無糖ココアパウダー大さじ2
釉薬用
- ダークチョコレートチップ大さじ3
- アマレットリキュール大さじ1
- ココナッツオイル小さじ1/2
方向：
- オーブンを華氏225度に加熱します。 大きな天板にパーチメント紙を敷きます。
- 中型のボウルで、泡立つまでハンドヘルド電気ミキサーで卵白を叩きます。
- 歯石のクリームを加え、柔らかいピークが形成されるまで叩き続けます。
- グラニュー糖をゆっくりと加え、つややかで固くなるまで叩き続けます。
- 粉砂糖とココアケーキを一緒にふるいにかけ、完全に組み込まれるまで卵白にゆっくりと加えて折ります。
- スターパイピングチップが取り付けられた大きなジップロックまたは絞り袋に混合物をすくい取ります。 配管の先端がない場合は、混合物が入ったらバッグの角を切り落とします。
- メレンゲをベーキングシートに幅約1〜1-1 / 2インチの「キス」の形でパイプでつなぎます。
- 1時間焼きます。
- オーブンの電源を切り、メレンゲをさらに15分間そのままにしておきます。
- オーブンから取り出し、天板で数分冷ましてから冷却ラックに移します。
- 小さなボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、電子レンジで混合物を溶かして釉薬を作ります。 完全に溶けて結合するまでかき混ぜてから、スプーンでメレンゲの上に小雨を降らせます。
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