私は夕食を一度に一週間ずつ計画しています。 時々、私は夫に夕食に何が欲しいか尋ねます…彼が何を言おうとしているのかを正確に知っています。 鶏カッチャトーレ!
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私が何度も何度も修正することはほんのわずかです。 ほとんどの場合、私は新しいレシピを試しています。 このレシピは私が何年もの間私の家族のために作っているものです。
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このチキンカチャトーラは、グリーンオリーブ、セロリ、新鮮なハーブ、フライドチキンで作られ、すべて赤いソースで泡立っています。 さらに、パスタのベッドで白ワインの小雨が出されます。 完璧な平日のディナーだけでなく、残り物としても素晴らしいです。 私についてのもう一つの事実? 普段は食べ残しは食べませんが、食べ残しとして食べます。 翌日スパゲッティが良くなるように、この料理も良くなります!
チキンカチャトーラレシピ
材料:
- 丸ごとカットしたフライヤーチキン1枚
- 塩こしょう(鶏肉用)
- オリーブオイル(スキレットの底を覆うのに十分)
- 玉ねぎ2個、スライス
- にんにく2片、みじん切り
- スライスした小さなグリーンオリーブ30個
- セロリの茎3本、みじん切り
- 1(28オンス)はトマトをさいの目に切ることができます
- みじん切りにした新鮮なオレガノ大さじ1
- 粗く刻んだ1/4カップの新鮮な平葉パセリ
- 2つの月桂樹の葉
- 塩大さじ1
- 黒コショウ小さじ1
- 白ワイン1/2カップ
方向:
- 鶏肉をきれいにします。
- ヒント:胸が大きすぎる場合は、半分にカットします。
- 鶏肉に塩こしょう。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを熱します。
- 鶏肉を茶色にします。 鶏肉を混雑させないでください。 必要に応じて2つのバッチで茶色。
- 鍋から鶏肉を取り出します。
- にんにく、オリーブ、セロリを加える前に、玉ねぎを数分間炒めます。 柔らかくなるまで炒める。
- トマト、オレガノ、パセリ、月桂樹の葉、塩、こしょうを加えます。
- 鶏肉を混ぜて加えます。
- 30分間、またはピンク色がすべて消えてジュースが透明になるまで煮込みます。
- ワインを見つけてかき混ぜます。
- 蓋をせずにさらに10分間調理します。
- お気に入りのパスタに添えてください。
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