再びその日の時間です。 あなたはそこに座って、別の鶏の胸肉を見つめ、夕食にそれをどうするか考えています。
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今年のこの時期に多くの家庭料理人が好きなら、テーブルで夕食をとる健康的な方法を探しているかもしれません。 さて、ここにあなたがあなたの家族のお気に入りすべてを料理するための絶対に健康的な方法を見つけるのを助けるための便利な小さなガイドがあります。
1. 焙煎
- それは何ですか： 焙煎は、オーブンまたは直火のいずれかで、華氏400度以上の高熱を使用します。
- ローストするのに最適な食品： 鶏肉や牛肉などの野菜や肉。
- なぜ健康なのか： 肉をローストするときは、脂肪が肉から滴り落ちるようにローストラックの上に置きます。 焙煎も 野菜の糖のカラメル化を促進します、脂肪を多く含まない風味を追加します。
- 何が必要： 焙煎鍋とラック。
- レシピのアイデア： であなたの焙煎ルーチンを振る オーブンで焼いたカリフラワーのカレー レシピまたはこれ シンプルだがクラシックなローストチキン.
2. 圧力鍋
- それは何ですか： 圧力をかけた蒸気は、食品をより速く調理し、水分を肉に押し込み、蒸し煮よりもはるかに速くタフなカットを柔らかくします。
- 圧力鍋に最適な食品： 豆、穀物、肉の安いカットは、すぐに柔らかくなるので。
- なぜ健康なのか： 脂肪で調理せずに完全な風味を出すことは明らかな利点ですが、一部の専門家はそれは 食品はより速く調理され、より多くの栄養素を保持します.
- 何が必要： 圧力鍋と 圧力鍋チャート 調理時間をご案内します。
- レシピのアイデア： これを試して 圧力鍋野菜パスタスープ レシピまたは 圧力鍋ポークホミニーシチュー.
もっと： 圧力鍋で調理するためのヒント
3. 密猟
- それは何ですか： 沸騰のすぐ下の液体で食品を調理する—浅いまたは深い液体で行うことができます。
- 密猟に最適な食品：デリケートな食べ物 卵や魚のように。
- なぜ健康なのか： 食べ物は 脂肪ではなく風味豊かな液体で調理.
- 何が必要： 適量の液体を入れ、食べ物には大きすぎない鍋。
- レシピのアイデア： これを試して チンゲン菜の上にポーチドエッグ また スロークッカーがスパイシーなスープでオヒョウをポーチした.
もっと： 完璧な卵をポーチドエッグする方法
4. 蒸し煮
- それは何ですか： 後 焦げ目がつくまで食べ物を焼く 強火で鍋を少量の液体で釉薬を取り除き、蓋をした鍋で弱火でゆっくりと調理します。
- 蒸し煮に最適な食品： じゃがいもやにんじんなどの丈夫な野菜や、牛肉や豚肉のローストなどのよりタフな肉の切り身。
- なぜ健康なのか： 食品は少量の油で焼いた後、風味豊かな液体で調理するため、蒸し煮は脂肪を含まないすべての風味を食品に与えます。
- 何が必要： 鍋の底からビットをこすり落とすための木のスプーン、壷またはダッチオーブン。
- レシピのアイデア： 試す カリカリの鶏もも肉とケールの煮込み または蒸し煮スイスフダンソウ。
5. グリル
- それは何ですか： 一度に片面を直接強火で調理します。
- グリルに最適な食品： 肉、ステーキ、ハンバーガー、野菜、果物、さらにはパン。
- なぜ健康なのか： 油で調理する代わりに油が食べ物から滴り落ちるので、グリルは揚げ物の健康的な代替手段と考えられています。
- 何が必要： グリル、石炭、ラック、細長いヘラまたはトング。
- レシピのアイデア： このグリルチキンフラットブレッドまたはこれらのグリルコーンレシピの1つを試してみてください。
6. 蒸し
- それは何ですか： 少量の水で強火で素早く食品を調理します。
- 蒸しに最適な食品： 野菜、シーフード。
- なぜ健康なのか： 油の不足に加えて、蒸しは 沸騰よりも健康的 なぜなら、食べ物は素早く調理され、食べ物の栄養素を浸出させないからです。
- 何が必要： 金属製のスチームバスケット。
- レシピのアイデア： この蒸しアスパラガスにレモンの皮または超簡単蒸し餃子を添えてみてください。
もっと： 蒸しは食べ物を調理するための最良の方法ですか？
7. 炒め物
- それは何ですか： 非常に熱い中華鍋または鍋を使用して、刻んだ食品をすばやく焼く中国の調理方法。
- 炒め物に最適な食品： 同じ大きさの野菜、肉、豆腐のみじん切り。
- なぜ健康なのか： 使用しているので 高熱、炒め物は揚げるよりはるかに少ない油を使用します 味を犠牲にすることなく。
- 何が必要： 中華鍋、超高温の熱源と優れたキッチンの換気。
- レシピのアイデア： これを試して 豆腐と野菜の炒め物30分 また やさしいオレンジチキン麺炒め.
