ピタで作ったミニタコスは、野菜とキノアがとてもおいしい、心のこもった詰め物を作るので、肉なしで肉質です。
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これらのピタは簡単に作ることができ、素晴らしいバルサミコロースト野菜の風味がいっぱい詰まっています。 物事を面白くするために、グリーンオリーブからのフレーバーのポップが時折あります。
そして、甘いアップルサイダービネガーヨーグルトソースがあり、一口ごとにディルフレーバーのヒントを追加します。
トスターダやタコスのように食べても、ミートレスマンデーであろうとなかろうと、これらの野菜ピタは楽しい食事です。
ロースト野菜とキノアのピタと甘いアップルサイダービネガーソースのレシピ
サーブ2
準備時間：10分| 調理時間：40分| 合計時間：50分
材料：
スイートアップルサイダービネガーソース用
- 1/4カップギリシャヨーグルト
- アップルサイダービネガー小さじ1
- 小さじ2杯のアガベシロップ
- 小さじ1/4の乾燥ディル
ローストベジピタ用
- ローマトマト2個、縦に4枚に切る
- 黄色いカボチャ1個、厚さ1/2インチのスライスに幅方向にカット
- ズッキーニ1個、厚さ1/2インチのスライスに幅方向にカット
- タマネギ1/4、厚さ1/2インチのスライスにカット
- にんにく3片、皮をむき、縦に3分の1にスライス
- ピーマン1/2個、1インチ四方に切る
- オリーブオイル大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1
- オレガノの葉小さじ1/4
- 小さじ1/4の塩（または味わう塩）
- 5ダッシュ挽いた黒コショウ
- 調理済みキヌア1/2カップ
- ミニピタポケットパン4個
- ピメントを詰めた12個のグリーンオリーブ
方向：
スイートアップルサイダービネガーソース用
- 小さなボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れてピタを作りながら冷やします。
ローストベジピタ用
- オーブンを華氏350度に加熱します。
- 大きなボウルに、黄色いカボチャ、ズッキーニ、タマネギ、ニンニク、ピーマン、オリーブオイル、バルサミコ酢、オレガノ、塩、コショウを加えます。
- 野菜がオリーブオイルとバルサミコ酢でコーティングされるまで、穏やかに混ぜ合わせます。
- 大きなクッキーシートに、野菜を均等に平らに鍋に置きます。
- トマトのためのスペースを作るために野菜を少しすくってください。
- トマトを鍋に置きます。 オリーブオイルを振りかけ、トマトの両面に塩こしょうを加える。
- 野菜がローストされるまで焼く（約40分）。
- 中型のボウルにキヌアと野菜を入れます。 野菜がキノアでわずかに覆われるまで、穏やかに混ぜ合わせます。
- ピタに野菜とキノアの混合物を入れます。
- グリーンオリーブをのせます。
- 甘いアップルサイダービネガーソースを上にかけ、サーブします。
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