モールに行くときはいつも、最も重要なもの、プレッツェルスタンドへの道を見つけます。 温かい、バターのような、塩辛い プレッツェル いつも私を引き込みます、そして私はそれなしでは決して去ることができません。
しかし、自宅でそれらを作るのはどれほど簡単ですか？ 私がパン屋ではないと言うとき、私は本当に私がパン屋ではないことを意味します。 私が言えるのは、この自家製ソフトプレッツェルのレシピはとても簡単なので、私でもそれをやってのけることができます、そして私ができればあなたはそうすることができます。
ほんの少しの基本的な材料と少しの忍耐で、この簡単なチュートリアルであなた自身のキッチンで自家製の柔らかいプレッツェルを簡単にそして楽に作ることができます。 毎回完全に柔らかくふわふわになります。
方法は次のとおりです。
プレッツェル生地を作り、それを上昇させることから始めます。
生地を同じ大きさに切ります。 生地の各部分は1つのプレッツェルになります。
生地を細かく切ったら、細く長いロープに丸めます。
生地ロープを取り、「U」字型にプレッツェルを作ります。
ロープの端を持って、生地を2回ひねります。
ロープをひねった後、生地の端を下に持ってきて、押し下げてプレッツェルを作ります。 形成されたすべてのプレッツェルを天板に置きます。
プレッツェルの上部を重曹の混合物で磨いて、焼くときにその素敵な黄金色を手に入れます。
最後に、プレッツェルに粗い海塩をまぶして、焼く準備をします。
焼くと柔らかくて黄金色になります。
完成したプレッツェルをバターで磨き、乾燥したイタリアンハーブなど、他の必要なトッピングで味付けすれば完了です。
簡単なソフトプレッツェルレシピ
収量10– 12
準備時間：20分| 非アクティブ時間：30分| 焼き時間：10分| 合計時間：1時間
材料：
- 大さじ1の菜種油
- 1パッケージアクティブドライイースト
- 1-1 / 4カップの暖かい（熱くない）水
- ブラウンシュガー大さじ1
- 4-3 / 4カップ中力粉
- サトウキビ1/4
- 海塩小さじ1
トッピング用
- 重曹大さじ2
- 水大さじ4
- トッピング用の追加の海塩
- 必要に応じて、追加のハーブまたは調味料
方向：
- 大きなガラスのボウルに油を入れ、手を使ってボウルの内側全体をコーティングし、脇に置きます。
- 大きなミキシングボウルに、イースト、温水、ブラウンシュガーを加えます。 よく混ぜて、10分間放置します。
- 小麦粉、砂糖、海塩を加え、べたつく柔らかな生地になるまでこねます。 （生地がべたつく場合は、小麦粉を少し加え、手にくっつかなくなるまでこねます。）
- 油を塗ったボウルに生地を入れ、30分間上昇させます。
- オーブンを華氏400度に加熱し、大きな天板にパーチメント紙を敷き、脇に置きます。
- 生地を軽く粉にした表面にひっくり返し、10〜12個の同じサイズの小片に切り、次に各部分を約18〜20インチの長さの長いロープに丸めます。
- 生地ロープを1本取り、「U」字型に成形します。 ストリップの両端を持ち、両端を交差させ、2回ひねってから、下部を押してプレッツェルの形を作ります。 すべてのプレッツェルが形成されるまで繰り返し、次にそれらを天板に置きます。
- 小さめのボウルに重曹と水を加えてよく混ぜます。 ペストリーブラシを使用して、各プレッツェルの上部を重曹で軽く磨いてから、海塩を振りかけます。
- 8〜10分間、またはプレッツェルが黄金色になるまで焼きます。 オーブンから取り出し、溶かしたバターで磨き、必要に応じて調味料や調味料を追加します。
- 温めてお召し上がりください。残りのプレッツェルは密閉容器に2日間保管してください。
その他のプレッツェルレシピ
3プレッツェルとディップのレシピ
スパイシーマスタードのプレッツェル
ビーチプレッツェルディップ
