サツマイモのキャセロールは通常砂糖とマシュマロでいっぱいですが、今年はそうではありません。 この感謝祭は、古いスタンバイのおかずをより健康的な変身にします。
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この充実した休日にふさわしい料理は、調理されたキノア、オーブンで焼いたサツマイモ、玉ねぎ、新鮮なトマト、玉ねぎのスープミックスでいっぱいです。 スープミックスは奇妙な材料のように聞こえるかもしれませんが、それは非常に多くの風味を追加します。 試してみて、自分の目で確かめてください。夢中になります。
このキャセロールにブルーチーズを使って塩味と風味を加えましたが、見た目も味も非常に似ているゴルゴンゾーラも素晴らしい代替品です。
サツマイモ-ブルーチーズレシピのキノアキャセロール
時間を節約するために、事前にキノア、ジャガイモ、玉ねぎを調理してください。 提供する準備ができたら、組み立てて焼きます。
8人分
準備時間：15分| 調理時間：50分| 合計時間：1時間5分
材料：
- 皮をむいてさいの目に切った大きなサツマイモ2個
- 1/2の小さな赤玉ねぎ、さいの目に切った
- 大きなスイートオニオン1個、さいの目に切った
- オリーブオイル大さじ2
- 生キヌア2カップ
- 4カップの野菜スープ
- さいの目に切った大きなトマト4個
- 薄切りにしたねぎ1束
- 封筒オニオンスープミックス1枚
- 3/4カップの砕いたブルーチーズ、分割
- 新鮮なパセリのみじん切り、サービング用
方向：
- オーブンを華氏400度に加熱し、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。 大きなキャセロール皿に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーし、取っておきます。
- さいの目に切ったさつまいもと玉ねぎを天板に単層に広げ、オリーブオイルをまぶします。 30分またはジャガイモが柔らかくなるまでローストします。
- 大きな鍋にキヌアと野菜のスープを加えます。 強火で急速に沸騰させ、中火に弱めます。
- キノアを15分間、またはすべての野菜スープが吸収されるまで調理します。
- キノアに、ロースト野菜、トマト、ネギ、スープミックス、砕いたブルーチーズ1/2カップを加えます。 よく混ぜて、キャセロール皿に注ぎます。
- 残りの1/4カップのブルーチーズを上に振りかけ、20分間焼きます。
- オーブンから取り出し、新鮮なパセリのみじん切りを添えてからお召し上がりください。
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