最高のバーベキューチキンを焼く方法

夏はグリルをできるだけ頻繁に使うことを意味しますよね？ここでは、これまでに味わったことのない最高のバーベキューチキンを焼く方法を紹介します。はい、それはとても良いです！

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私はいつもグリルから出てくる食べ物の大ファンでした。シシカバブ、ベイビーバックリブ、穂軸のトウモロコシなど、オーブンで調理した料理の10倍の味のグリル料理があります。おそらくそれはあなたが屋外にいるという事実であるかもしれません、それはそれが一般的に健康であるからかもしれません、あるいはそれはあなたが最後に焼いた食事の残骸が常に残っているからかもしれません。どちらにせよ、私はファンです。ここでは、最高のバーベキューチキンをグリルする方法を紹介し、それに合う一流のおかずのレシピを提供します。

肉を選んで準備する

バーベキューチキンは、鶏の脚、太もも、胸肉、さらには鳥全体で作ることができます。鶏の胸肉は最も肉厚で太りにくい傾向があるため、ここでは鶏の胸肉を使用します。ただし、鶏肉は食べることができる最も痩せた肉の1つなので、体重を監視している場合は、カットのいずれかを選択することをお勧めします。グリルに置く前に、余分な脂肪の塊を切り落としてください。

肉に味付けをする

鶏肉に独特の大胆な風味を与えるために、グリルに置く前に肉に少し乾いた摩擦を振りかけます。塩、コショウ、パプリカ、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、オレガノのシンプルな混合物が大好きです。

適切な温度を設定する

ヒント： ホットバーナーの上ではなく、最も近くに大きな鶏肉を置きます。大きい部分は調理が遅いので、少し熱に近づけるのが最善です。

最高の鶏肉をバーベキューする秘訣は、調理方法にあります。ガスグリルの場合、グリルが完全に予熱されるまで、すべてのバーナーを高くします。次に、バーナーの1つをオフにします。これは、鶏肉を置くバーナーです。別名、 間接グリル （直接グリルとは、肉を直接ホットバーナーに置くことです）。炭火焼きの場合は、すべての練炭をグリルの片側に置き、予熱したら反対側に肉を置きます。最高の味の鶏肉を手に入れるために、忍耐を持ち、「ゆっくりとゆっくり」というグリルのモットーを覚えておいてください。

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鶏肉を焼く

チキングリルはゆっくりと焼きます—通常、完全に調理されるまでに約1〜2時間かかります（内部温度は華氏165度である必要があることを忘れないでください）。鶏肉を約15分ごとに回転させます。鶏肉を回す必要があるという兆候には、鶏肉の底が茶色でしっかりしていることが含まれます。 15分に1回以上グリルを開かないようにしてください。鶏肉が焦げ目がついて固まらないことに気づいたら、火を弱めます。

ソースを追加します

ヒント： 鶏肉ができたら、5〜10分間（グリルから離れて）置いて、ジュースを入れておきます。私たちを信じてください、それは待つ価値があります！

鶏肉が完成してから約5分後にバーベキューソースを追加します。ソースが焦げないように、グリルの温度も下げてください。鶏肉の片面をタレでかき混ぜ、蓋を閉めて数分間調理を続けます。数分経ったら、鶏肉をひっくり返し、反対側をソースでかき混ぜ、蓋を閉めて調理を続けます。これにより、鶏肉は見栄えが良く、味もさらに良くなる、素晴らしく厚いコーティングが施されます。