昔ながらのジンジャースナップクッキー

これらのジンジャースナップのような古き良きクッキーは何も言いません。おばあちゃんがオーブンからクッキーの新鮮なバッチを引き出し、まだ暖かくてねばねばしている間にグラスのミルクでそれらをむさぼり食った時代にあなたを連れ戻します。

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サービングサイズ30〜40クッキー

これらのジンジャースナップクッキーは簡単に作ることができ、何日も新鮮なままです。オーブンから出してすぐに温めてお召し上がりいただくか、ランチタイムのおやつに詰めてください。

オーブンを華氏350度に予熱します。
ミディアムボウルで、ブラウンシュガーを叩き、クリーミーになるまでショートニングします。卵、糖蜜、酢を加えます。完全に結合するまで混合します。
大きなボウルに、小麦粉、カイエン、重曹、塩、生姜、シナモンを入れます。
湿った材料を乾いた材料にゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜます。
生地をラップで包み、冷蔵庫で2時間保存します。
まな板とめん棒に軽く小麦粉をまぶします。生地を平らに丸めます。丸いガラスの縁を使ってクッキーを切り取ります。各クッキーの中央にフォークで穴を開けます。切り取ったクッキーを油を塗ったベーキングトレイに移します。
トレイをオーブンに入れ、クッキーの厚さに応じて8〜12分間焼きます。

ノート： 生地を最大限に活用するには、スクラップをボールに成形し、もう一度平らに丸めて、生地が使い果たされるまでクッキーを増やします。

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