イチジク
新鮮なイチジクは、甘い蜂蜜のような風味があります。 この果物にはカリウムが含まれており、血圧をコントロールするのに役立ちます。 イチジクにはカルシウムも含まれており、強い骨や歯を維持するのに役立ちます。 この鮮やかな色の果物には、免疫システムを高めるのに役立つ抗酸化物質のカテゴリーであるフラボノイドも含まれています。 ヤギのチーズやブルーチーズを詰めたイチジクを焼いてみてください。 甘いひねりを加えるには、蜂蜜をまぶしてください。
ルッコラ
ルッコラはペッパー風味のサラダグリーンです。 この葉物野菜は、多くのビタミンやミネラルが豊富であるため、スーパーフードのステータスを達成しています。 それは骨の健康に不可欠なカルシウムの良い供給源です。 ルッコラには、ビタミンAとKに加えて、目の健康をサポートするさまざまな抗酸化物質が含まれています。 ルッコラをサラダに加えたり、サンドイッチでスパイシーな風味を楽しんだり、ペストにブレンドしてクラシックなソースに独特のひねりを加えたりできます。
リーキ
リーキはネギに似ていますが、風味はそれほど強くありません。 この春野菜には、ガンや心臓病の予防に役立つ多くの抗酸化物質が豊富に含まれています。 リーキには、出産可能年齢の女性にとって重要なミネラルである葉酸も含まれています。 この野菜は、ビタミンCとKの優れた供給源でもあります。 ネギと同じようにリーキを使うか、スープに加えます。
ソラマメ
ソラマメとしても知られるファバ豆は、もう1つの春のスーパーフードです。 鉄分とたんぱく質が豊富なこれらの豆は、菜食主義者にとって素晴らしい選択肢です。 ソラマメも食物繊維の良い供給源です。 食物繊維は、満腹感を長持ちさせるのに役立ち、体重減少に寄与する可能性があります。また、コレステロールを下げるのに役立つことで心臓の健康を促進します。 ソラマメのソテーはおかずになります。 ソラマメは、ひよこ豆のようにブレンドして、タンパク質を詰めたディップまたはスプレッドにすることもできます。
