このDIYマリネした夏野菜のレシピには、ハーブとオリーブオイルを注入し、瓶に入れて保存します。 これらのおいしい野菜をサンドイッチ、サラダ、パスタ料理に添えたり、友達とプレゼントとしてシェアしたりできます。
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夏野菜を保存するよりも、夏野菜を楽しむのに最適な方法です。 ここでは、お気に入りの野菜、ニンニク、ハーブ、オリーブオイルと酢の混合物を加えて、この素晴らしい調味料を作りました。 これらの野菜をサンドイッチで楽しんだり、素敵なグリーンサラダの上に載せたり、グルメチーズを添えた前菜プレートに追加したりできます。
自家製マリネ夏野菜レシピ
4〜6人分
材料：
- 1パイントサイズの缶詰ジャー
- 1/2インチのラウンドにスライスされた1つの大きな英国のキュウリ
- 赤ピーマン1個、細片にスライス
- にんじん1〜2本、非常に薄くスライス
- にんにく4片
- 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
- シャンパンまたはアップルサイダービネガー大さじ2〜3
- オレガノやタイムなどの乾燥ハーブ大さじ2（新鮮なハーブも使用できます）
- 塩とコショウの味
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。 ベーキングシートにパーチメント紙を敷き、にんじん、ピーマン、にんにくを加えます。 少し柔らかくなるまで約15分ローストします。 オーブンから取り出し、脇に置きます。
- 大きなボウルに酢、オリーブオイル、ハーブを加え、塩こしょうで味を調える。 野菜を加えてやさしくトスします。 混合物を瓶に加え、蓋をしっかりと置きます。 提供する前に、数時間または最大数日冷やすことができます。
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