パッタイはどれくらい好きですか？ あなたの答えが「たくさん」なら、私たちはあなたと一緒です！ このエキゾチックな料理は信じられないほど美味しいです。 ただし、残念ながら、必ずしも最も健康的であるとは限りません。 でも心配しないでください。 この栄養価の高いバージョンのおかげで、あなたは好きなだけパッタイを楽しむことができます。
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ズッキーニ麺でパッタイ
サービングサイズ2
に触発されたレシピ 健康的な追求
パッタイと同じくらい美味しいですが、ほとんどのバリエーションは、麺、鶏肉/エビ/豆腐、ソース、そしておそらく野菜の小さな振りかけで構成されています。 それはすべてうまく、時々おやつに適していますが、定期的にパッタイのナッツの良さを楽しみたい場合は、より健康的なバージョンが必要です。 ズッキーニに切り替えて、たくさんの野菜を入れて自家製ソースをかけると、この伝統的なお気に入りを楽しむための軽くて栄養価の高い新しい方法が得られます。
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材料：
ドレッシング用:
- 大さじ2杯のすべて天然のピーナッツバター
- タヒニ大さじ1
- 大さじ1/2の醤油（または好みの醤油の代替品）
- 1ライムのジュース
- 水大さじ3
- コリアンダー大さじ2
- 小さじ1/4の塩
- みじん切りにしたピーナッツ大さじ2
サラダ用：
- 緑のズッキーニ1個、 スパイラルスライサー
- 黄色のズッキーニ1個、 スパイラルスライサー
- ピーマン1/2、千切り
- 中型にんじん1本、細切り
- 1-1 / 2カップの赤キャベツ、細かく刻んだ
- コリアンダー1/4カップ、みじん切り
- みじん切りにしたピーナッツ大さじ2
方向：
- 小さなフードプロセッサーに、刻んだピーナッツを除くすべてのドレッシング材料を入れ、完全に混ざるまで混ぜ合わせます。 混合物を小さなボウルに移し、刻んだピーナッツを入れてかき混ぜます。
- 大きなボウルに、刻んだピーナッツを除くすべてのサラダの材料を一緒に混ぜます。
- サラダドレッシングを加え、混ぜ合わせます。 ボウルに移します。 刻んだピーナッツを各ボウルに均等に振りかけて飾ります。
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