ローストポブラノマカロニアンドチーズレシピ– SheKnows

絹のようなクリームソースにピューレにしたローストポブラノペッパーをチーズと混ぜてから、蒸し暑いパスタに入れてかき混ぜると、マカロニとチーズの大人向けバージョンになります。

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ローストしたポブラノペッパーは、クラシックなマカロニとチーズに少し熱と深みを加えます！

ローストポブラノマカロニアンドチーズのレシピ

6人分

材料:

• ポブラノペッパー6個、ミディアムサイズ
• バター大さじ1〜2
• 小さな白ねぎ1個、さいの目に切った
• にんにく3片、さいの目に切った
• 3/4ヘビークリーム
• 1/4カップミルク
• 小さじ3/4の塩
• 味わうコショウ
• 必要に応じて薄くするための水（または追加のミルク）
• すりおろしたてのマイルドなチェダーチーズ4カップ（コルビー/モントレージャックの組み合わせも使えます）
• 選択した1ポンドのパスタ
• 6スライスのベーコン、カリカリになるまで調理し、細かく刻む

方向：

1. ガスグリルまたはブロイラーを高温に予熱します。 ポブラノペッパーをグリル（またはオーブン）のすりおろしに直接置き、すべての面でペッパーを黒くし、頻繁にひっくり返します。 （焦げ目がつき、水ぶくれができるように、唐辛子の外皮を探しています。）すべての面が黒くなったら、唐辛子を取り除きます。 火から下ろし、すぐに茶色の紙またはジッパーで閉じたビニール袋に入れてしっかりと密封し、袋の中に蒸し環境を作ります。 ピーマンを袋に入れて蒸し、約6〜10分待ちます。
2. 袋からピーマンを取り出し、皮をむきます（この時点で簡単に剥がれるはずです）。 ピーマンから種を取り除き、捨てます。 ポブラノペッパーにラフチョップを与え、取っておきます。
3. フライパンに中火でバターを溶かし、玉ねぎを加えます。 玉ねぎを3分ほど炒める。 にんにくを鍋に入れ、玉ねぎとにんにくを柔らかく、半透明で香りがよいまで、さらに約6分間炒めます。 火を止めます。
4. フードプロセッサーで、刻んだポブラノ、炒めた玉ねぎ、にんにく、クリーム、ミルク、塩、こしょうを加えます。 滑らかでクリーミーになるまで混合物をピューレにします。 混合物が濃すぎると思われる場合は、少量の水またはミルクで薄くします。 必要に応じて調味料を味わい、調整します。
5. ポブラノクリームの混合物を大きな鍋に入れ、中火から弱火でクリームソースを温め、頻繁に（沸騰しないように注意して）約4分間かき混ぜます。 チーズがよく溶けてソースに溶けるまで、一度に1カップずつ、チーズを約8〜10分間かき混ぜます。 暖かくしてください。
6. パッケージの指示に従って、パスタアルデンテを調理します。 パスタを水気を切り（すすぎはしないでください）、ポブラノクリームソースを入れた鍋に温かいパスタを加えます。 パスタをソースでコーティングするためにかき混ぜます。 ベーコンビットをかき混ぜてサーブします。

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