6月3日に汚染された生の赤いトマトに関する2つの州の警告として始まったものは、今や全国に広がっています。 食品医薬品局（FDA）によると、16州の約150人がサルモネラ菌と呼ばれる珍しい菌株に感染しています。 サルモネラセントポール. FDAは、汚染されたトマトを単一の発生源まで追跡していませんが、米国疾病予防管理センター（CDC）と協力して、この食品媒介性の発生の原因を突き止めています。 あなたがあなたのトマトを投げる必要があるかどうか見るためにもっと多くの情報のために読んでください！
すべてのトマトは立ち入り禁止ですか？
トマトを使わないようにする必要はありませんが、疑わしいトマトに注意する必要があります。 FDAは、発生に関連していない地域から栽培および収穫された場合にのみ、生の赤いプラム、生の赤いローマ、または生の赤い丸いトマトを消費することを推奨しています。 (こちらのリストをご覧ください.)
トマトの産地がわからない場合は、購入先にお問い合わせください。 また、トマトの出所を特定できない場合は、食べないでください。
トマトは多くの料理の材料です
生のトマトは、新鮮なサルサ、ワカモレ、ピコデガロの準備によく使用されることに注意してください。 トルティーヤとサンドイッチの詰め物の一部であり、サラダ、シチュー、生ソース、および ドレッシング。 （トマトは果物ですか、それとも野菜ですか？ こちらをご覧ください。）
すべてではありませんが、一部の食品会社はトマトをメニューから外し、料理から外しています。 ただし、マクドナルド、タコベル、カリフォルニアピザキッチンなどのレストランチェーンは 汚染されたトマトの発生源が次のようになるまで、メニューからトマトを一時的に削除します 決定。 外食している場合は、トマトを含まない食事をリクエストすることをお勧めします。
消費しても安全なトマト
病気とは関係のないトマトの種類は、ミニトマト、グレープトマト、ブドウの木が付いたままのトマト、自家栽培のトマトです。 注：生の赤いローマ、赤いプラム、または丸い赤いトマトは、記載されている特定のソースからのみ入手する必要があります FDAサイト.
トマトはすべきこととすべきでないこと
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行う スライスまたは使用する前に、すべてのトマトをきれいな流水で手で勢いよくこすりながらすすいでください。 - 行う 汚染されたトマトを洗っても、完全に安全であるとは限らないことを理解してください。 サルモネラ菌も肉体に存在する可能性があります。
- 行う 農産物は、提供する直前に洗ってください。保管する前には洗わないでください。洗うと、農産物の腐敗が早くなります。
- 行う 生で消費されるトマトは、生の肉、生のシーフード、生の農産物とは別に保管してください。
- 行う トマトやその他の生の農産物を扱う前に手を洗ってください。
- 行う あなたの食べ物を準備する際にきれいな道具や皿を使用してください。
- 食品の種類を切り替えるときは、まな板、食器、調理器具、調理台をお湯と石鹸で洗ってください。
- しないでください 傷ついた、切った、または損傷したトマトを購入し、甘やかされていると思われるものはすべて廃棄します。
- しないでください 冷蔵庫から2時間以上取り出したカット、皮をむいた、または調理したトマトを食べる。 トス。
転ばぬ先の杖
レストラン、食料品店、およびフードサービスオペレーターは、生の赤いプラム、ローマ、 または赤いトマト-またはこれらの種類のトマトから作られた製品-リストされている地域のいずれかからのものでない限り その上。 ただし、トマトが疑わしい場合は、食べるのをやめてください。
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