新鮮なミントの葉は、単にデザートを飾るだけではありません。 この丈夫なハーブは、春と夏の食事の多くにさわやかでユニークな風味を加えることができます。 タブーリからお菓子までのおいしい料理や、ミントチョコレートチップクッキーなどのデザートレシピ。 ここに新鮮なミントで調理する5つの創造的な方法があります。
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ミントチョコレートチップクッキーのレシピ
約3〜1 / 2ダースになります
材料：
- グラニュー糖1カップ
- ミントの葉と茎1/2カップ
- 2-1 / 4カップの中力粉
- 重曹小さじ1
- 小さじ1の塩
- 無塩バター1カップ（2本）、室温で柔らかくする
- しっかりと詰まった黒糖1/2カップ
- 純粋なバニラエッセンス大さじ1
- 卵2個
- 粗く刻んだダークチョコレート2カップ
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- ミニフードプロセッサーのボウルに、ミントと砂糖を混ぜます。 ミントが細かく刻まれるまで処理します。 取っておきます。
- 小さなボウルに、小麦粉、重曹、塩を混ぜ合わせます。
- パドルアタッチメントを取り付けたスタンドアップミキサーのボウルに、バター、ミントシュガー、ブラウンシュガー、バニラエッセンスをクリーミーになるまで混ぜます。 卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。
- 小麦粉の混合物で徐々に叩きます。 チョコレート片をかき混ぜます。
- 油を塗っていない天板に大さじ2〜3個のボールを落とします。
- 9〜11分または黄金色になるまで焼く。
- 天板で2分間冷やしてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
ミントペストレシピ
通常のバジルペストレシピが味覚を刺激しない場合は、このミントペストレシピを試してみてください。 鮮やかな味わいが自慢のパスタは、ラムとの相性も抜群です。
約1-1 / 2カップの収量
材料：
- 4オンスのフレッシュミント
- レモン1個の皮と果汁
- にんにく2片、つぶした
- 1/3カップのトーストした松の実
- すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
- 1 / 4〜1 / 3カップのエクストラバージンオリーブオイル
- 塩と挽きたての黒コショウ
方向：
- フードプロセッサーのボウルに、ミント、レモンの皮とジュース、ニンニク、松の実、パルメザンチーズ、1/4カップのオイルを混ぜます。 よく混ざるまでブレンドします。
- 必要に応じて、薄いペストにオリーブオイルを追加します。 塩こしょうで味を調える。
- すぐに使用するか、冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保管してください。
ミントタブーリレシピ
新鮮なパセリは、食事にハーブの味を加えることになるとあなたの頼りになるハーブかもしれませんが、新鮮なミントはあなたのお気に入りのレシピにさらに味わい深い味を与えます。 地元のホールフーズストアのバルクセクションにあるブルガーは、新鮮なミント、柑橘類、トマトで生き生きとしています。
サーブ4
材料：
- ブルガー1カップ（ひびの入った小麦）
- 1-1 / 2カップの沸騰したお湯
- レモンおろしの皮
- レモン2個のジュース
- 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
- 小さじ1/2の海塩
- 薄切り（白と緑の部分）ねぎ4個
- 細かく刻んだフレッシュミントの葉1カップ
- 細かく刻んだ平葉パセリ1カップ
- さいの目に切った（種をまく）きゅうり1カップ
- 1パイントのグレープトマト、各トマトは半分になります
- 挽きたての黒胡椒で味を調える
方向：
- ブルガーを大きなボウルに入れ、沸騰したお湯でかき混ぜます。 レモンの皮、ジュース、オリーブオイル、塩を加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。
- ボウルに蓋をして、室温で約1時間置きます。
- ねぎ、ミント、パセリ、きゅうり、トマト、黒胡椒を入れてかき混ぜる。
- すぐに出すか、数時間冷蔵してフレーバーを混ぜ合わせます。
ミントパイナップルサラダレシピ
ミントとパイナップルは、フルーティーなサイドサラダに添える驚くほど美味しい組み合わせです 肉のグリル、または蜂蜜風味のギリシャ風のヘルシーな朝食料理として ヨーグルト。
サーブ4
材料：
- 1（16オンス）はパイナップルの塊を排出することができます
- 小さじ1杯の細かくすりおろしたライムの皮
- 1ライムのジュース
- はちみつ大さじ2
- 細かく刻んだフレッシュミント大さじ2
- ひとつまみの塩
方向：
- 中くらいのボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜます。
- すぐに召し上がるか、冷蔵庫の密閉容器に入れて最長2日間保管してください。
ミンティマスクメロンシャーベットレシピ
フレッシュミントがこの甘いメロンシャーベットのレシピを明るくします。
6人分
材料：
- 1-1 / 2カップと1/4カップの新鮮なミントの葉を細かく刻んだもの
- グラニュー糖1カップ
- 水1カップ
- 2-1 / 2〜3カップの立方体（シード）マスクメロン
- 1/4カップの新鮮なミントの葉を詰めた
- フレッシュオレンジジュース大さじ1
方向：
- 中火の鍋に強火で、ミント、砂糖、水を1-1 / 2カップ入れます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。 中火に弱火にし、2〜3分またはとろみがつくまで煮ます。 ミントの葉を押しながら、細かいふるいを通して小さなボウルに入れます。 完全に冷まします。
- ブレンダーで、マスクメロン、ミントシロップ1カップ、ミントの葉1/4カップ、オレンジジュースを混ぜます。 滑らかになるまでピューレにします。
- ブレンダーに蓋をして、冷えるまで冷蔵します。 メロンの混合物をアイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従って冷凍します。
- シャーベットを密閉容器に移し、提供する準備ができるまで冷凍庫に保管します。
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