ブリトーボウルは多くのメキシコのフードチェーンで人気がありますが、今では自宅で自分だけのものを作ることができます。 新鮮な食材を使用することで、これらのボウルに何を入れるかを制御し、健康的で美味しく、罪悪感をなくすことができます。
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私たちはメキシコ料理が大好きですが、時には濃厚なソース、チーズ、そしてたくさんの空のカロリーを詰め込むことができます。 ここでは、メキシコ風の素晴らしいブリトーボウルを作成しました。これは、非常に充実しているだけでなく、健康的です。
コリアンダーライムライスブリトーボウルレシピ
サーブ4
コリアンダーライムライス用
約3カップの収量
材料：
- バスマティライス1カップ（白米または玄米も使用できます）
- 新鮮なコリアンダー1/2カップ
- 1ライムの皮
- 1ライムのジュース
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- 2〜3クローブの新鮮なニンニク、みじん切り
- 小さじ1/4の海塩
方向：
- 中火から中火にかけた中鍋で、1-1 / 2カップの水を沸騰させます。 ご飯と塩を加えてよく混ぜます。 蓋をして、水が吸収されてご飯が柔らかくなるまで、18〜20分調理します。
- フードプロセッサーまたはブレンダーで、シラントロ、ライムジュース、ライムゼスト、オリーブオイル、ニンニク、大さじ2杯の水を加えます。 滑らかになるまでブレンドします。 フォークでご飯と綿毛に混合物をかき混ぜます。 温かくお召し上がりください。
ブリトー丼に
材料：
- コリアンダーライムライス、調理済み
- 黒豆1カップ、分割
- 唐辛子と玉ねぎのソテー
- 冷凍コーン1カップ、調理済み
- 細かく刻んだモントレージャックチーズ1カップ、分割
- ねぎ、薄切り
- 1アボカド、さいの目に切った
- チェリートマト、半分
- 付け合わせ用の新鮮なコリアンダーとハラペーニョの唐辛子（オプション）
方向：
- ボウルにコリアンダーライムライス1/2カップを加え、ボウルに黒豆、コショウと玉ねぎの炒め物、チェリートマト、調理済みコーン、シュレッドチーズを重ねます。
- ネギ、アボカド、ハラペーニョ、新鮮なコリアンダーをのせます。 すぐに召し上がれ。
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