ムール貝は、単独で蒸したときに壮観な素晴らしい小さな軟体動物です。 しかし、新鮮な野菜をいくつか加えると、ムール貝はまったく新しい味になります。
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ムール貝やアサリは美味しいですが、準備が難しいという信念があるため、レストランでしか食べられないようです。 しかし、結局のところ、実際には最も簡単なものの1つです。 あなたがする必要があるのはそれらを少量の水に投げ入れて、それらを5分間蒸すだけです、そしてそれらの素晴らしい小さな貝は行く準備ができています。 しかし、あなたがいくつかの新鮮な野菜を追加し、あなたの蒸気に水の代わりにワインを使用する場合 全体の生活 示唆しているように、あなたはこれらの貝を何度も何度も食べたくなるような素晴らしい味のムール貝を手に入れます。
とうもろこしとトマトのムール貝
サーブ4
材料:
- とうもろこしの片耳、殻をむいた
- オリーブオイル大さじ3
- エシャロット1個、ひき肉
- 3/4カップの辛口白ワイン
- 8オンスのチェリートマト、半分
- 塩とコショウの味
- 2ポンドのムール貝、こすり洗い
- みじん切りにした新鮮なタラゴン大さじ2
方向:
- とうもろこしの穂から穀粒を切り取り、脇に置きます。
- 大きな鍋で中火から強火にかけて油を熱します。 エシャロットを加え、柔らかくなるまで約3分煮ます。 ワインを追加し、約3分間、または減少するまで調理します。
- トマトととうもろこしの実を入れてかき混ぜ、1分間調理します。 塩こしょうを入れてかき混ぜる。
- ムール貝を鍋に入れ、蓋をして、ムール貝が開くまで約5分間調理します。
- タラゴンをかき混ぜます。 ムール貝を浅いボウルに入れてサーブします。
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