あなたがコーヒー愛好家であろうと、単なる昔ながらのフォルジャーズのようなギャルであろうと、完璧な一杯のコーヒーを淹れるのは必ずしも簡単ではありません。 SheKnowsは、Gevalia MasterTasterのDavidHolfveに、コーヒー豆の基本と最高のcuppajoeの醸造方法に関するヒントを尋ねました。
コーヒー豆の基本
焙煎すると、コーヒー豆は800以上の風味特性を持ちます。 赤ワインはわずか400と言われているので、コーヒーの世界を探索することは素晴らしい冒険になる可能性があります。
あなたが本当に愛するコーヒーを見つけることは本当に個人的な好みの問題です。 好みを判断する最良の方法は、さまざまな地域のさまざまなコーヒーを比較対照することです。 アロマ、ボディ、酸味、フローラル、シトラス、スパイス、キャラメルなどのフレーバーノートとそれぞれの好きなものを書き留めます 一。
あなたのお気に入りを見つける
ケニア、コロンビア、インドネシアのコーヒーを使ってコーヒーの試飲をすることをお勧めします。 ケニアのコーヒーは酸味が強く、カシスの香りがします。 コロンビアのコーヒーは酸性度が高く、バランスが非常に良い傾向があります。 インドネシア産のコーヒーは、コクが高く、酸味が少ない傾向があります。 スムーズで、人々はそれを好きか嫌いかのどちらかだと思います。
ジャマイカブルーマウンテン、ハワイアンコナ、そして私のお気に入りの1つであるコスタリカピーベリーなど、フレーバーが非常に多様で試してみる価値のあるエキゾチックな単一品種のコーヒーがあります。
上質なコーヒーを選ぶときは、100％アラビカ豆を探すことから始めましょう。世界最高のアラビカ豆は芳香があり、多様で複雑なフレーバープロファイルを提供します。 ロブスタコーヒーの約半分のカフェインが含まれています。
最高の醸造のための5つのヒント
- あなたの醸造所がきれいであることを確認してください。 Uaデスケーラーまたは酢と水溶液を2か月ごとに。
- コーヒーメーカーに適したフィルターを使用してください
- すべてのポットを新鮮で冷たいろ過水で始めます
- 注意深い測定が重要です。 私は6オンスの水ごとに大さじ1杯が好きです。
- 温度も重要な要素です。 コーヒーは、暑すぎず、寒すぎないときに最高の味がします。 コーヒーを淹れた後は、ポットをバーナーの上に置かないでください。最適な温度に保つために、お湯で予熱したサーマルカラフに注ぐことをお勧めします。
ゆっくりと飲み、味わう
コーヒーについて最も重要なことは、時間をかけてそれを楽しんで、外出先で飲まないようにすることです–少なくともあまり頻繁ではありません！ 私はコーヒーを飲む機会を作っているので、茶碗から飲みます。 カップの丸くて滑らかな形は私の発見を高めます。 私にとって、それは素晴らしいコーヒーの魔法です。 何よりも、たまにしか味わえない上質なワインとは異なり、素晴らしいコーヒーは毎日目を覚ますことができるものです。
あなたはローストに基づいて豆を選びたくなるかもしれません 色：ダーク、ミディアム、ライト。 高級コーヒー業者は豆を焙煎して、最適な風味特性を引き出します。 豆がダークローストであるからといって、コーヒーが焦げたり苦くなったりするわけではありません。逆に、ライトローストは「弱い」わけではありません。注意深く焙煎すると、さまざまなフレーバーノートと強度が現れます。
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最初から最後までコーヒーを作る
最初から最後まで素晴らしい一杯のコーヒーを作る方法を示すこのグルーヴィーなビデオをチェックしてください。 完成品はとてもゴージャスなので、このビデオはおそらくコーヒーヘッドのエロティカに分類されるはずです！
