コリアンダーは、いくつかのメキシコ料理においしいレモンの風味を加える素晴らしいハーブです。 しかし、なぜ自分をタコスやファヒータに限定するのでしょうか。 コリアンダーは鶏肉にも美味しいソースになります。
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コリアンダーは私のお気に入りのハーブの1つです。 特にトスターダを作るときは、できる限り使っています。 サルサ またはタコス。 それが何なのかわかりませんが、ハーブには笑顔をもたらす何かがあります。 多分それはレモン味かもしれません、多分それは非常に独特の匂いです。 理由が何であれ、私は十分に得ることができません。 でも、毎晩メキシコ料理を作っているわけではないので、好きなだけハーブを使うことができません。 ありがたいことに、Kristalは ピアツーピア とても天国のように聞こえる家族のレシピを持っているので、私はそれを試してみなければなりませんでした。 つまり、コリアンダーの束を2つ使用します。 二！ そして、私のようなコリアンダー愛好家のために、コリアンダーをたくさん使ったレシピが作られました。
コリアンダーチキン
サーブ4
材料：
- コリアンダー2束
- 玉ねぎ1個、みじん切りにして分けた
- にんにく4片、みじん切りにして分けたもの
- チキンスープ1カップ
- 細かく刻んだバナナペッパー1個
- オリーブオイル大さじ1
- 鶏の胸肉4枚
方向:
- すべてのコリアンダーの茎から葉を引き抜き、フードプロセッサーに入れます。 タマネギの半分、ニンニクの半分、コショウ全体をプロセッサーに加え、よく混ぜ合わせて細かく刻むまでパルスします。 プロセッサーが稼働している状態で、チキンブロスをゆっくりと混ぜ合わせて脇に置きます。
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火から強火にかけます。 残りの玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで約3分炒める。 鶏肉を加え、両面が焦げ目がつくまで約2分煮ます。
- 火を弱くします。 コリアンダーの混合物を鶏肉に注ぎ、蓋をして、火が通るまで約10分間煮ます。 ご飯の上に鶏肉を盛り付け、コリアンダーソースをかけます。
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