ハッセルバックポテトはどんなディナーメニューにも印象的な追加ですが、それらは本当に切るのが面倒であり、最も鋭いナイフ以外のすべて（そして潜在的にそれらも）はあなたの指を危険にさらす可能性があります。 あなたの指を保存し、あなたのハッセルバックを簡単な方法で切ってください。
この方法は、あらゆる種類のジャガイモとあらゆるレシピで機能します。 伝統的なスウェーデンのハッセルバックポテトを最初に皮をむき、バター、塩、コショウで味付けし、次にパン粉とパルメザンチーズのようなハードチーズをトッピングします。 しかし、あなたはあなたが想像できることは何でもすることができます。 先日、ハッセルバックポテト（皮付き）を作りました。
そして、あなたも…自分を切ることなくできます。
1. じゃがいもを準備する
じゃがいもを洗い、よく乾かします。 完全に風乾させるのが好きです。 これはジャガイモが電子レンジで蒸すのを防ぎます。
2. じゃがいもに穴をあけます
フォークを使ってジャガイモ全体に穴をあけます。 じゃがいもに深く入り込む必要はありません。周りにいくつかの穴があります。 穴を突くと、より多くの空気を逃がすことでジャガイモの爆発を防ぐことができます。 そんなことをする必要はなく、ジャガイモを決して突かないと誓う人もいます。 他の人は、突かれていないジャガイモが爆発したと誓います。 私は用心のために誤りを犯すことを好みます。 あなた自身の責任で突くのを拒否してください。
3. じゃがいもを柔らかくする
じゃがいもを電子レンジ対応の皿に置き、1〜2分間こすります。 大きなジャガイモは小さなジャガイモよりも時間がかかりますが、どれくらいの時間がかかるかがわかるまでは、短い時間から始めてください。 じゃがいもをチェックしてください。 かろうじて柔らかくする必要があります。 柔らかすぎる場合は、皮を剥がすか（そのままにしておくと）、じゃがいもをつぶして切ります。 その後も「調理」を続けることを忘れないでください。 必要だと感じたら、じゃがいもをひっくり返して、さらに1、2分電子レンジで加熱します。
いつ ただ ナイフで表面を柔らかくし、電子レンジから引き出し、少し冷まします。 長時間放置しないでください。柔らかくなり続けて問題が発生します。 あなたはそれがペーパータオルだけでそれに触れることができるのにちょうど十分に涼しいことを望みます。
一度に2つ以上のジャガイモを柔らかくすることはお勧めしません。そうすれば、柔らかくなりすぎる前にジャガイモを切ることができます。
4. じゃがいもを切る
じゃがいもが熱すぎて触れない場合は、ペーパータオルを使って保持します。 この方法では、多くのハッセルバックポテトと同じように、木のスプーンまたは箸を使用する必要があります ジャガイモのレシピ 不必要に、ずっと通過することを避けることを提案します。 とはいえ、それがあなたをより速くまたはより正確にすると感じるなら、それを使ってください。
ジャガイモに沿ってかなり等間隔の薄いスライスを切りたいと思うでしょう。 約8分の1インチは完璧ですが、正確な測定値にとらわれないでください。 私は最初にどちらかの端でいくつかのスライスを切るのが好きです、それは2番目の端をマングリングするのを避けるのをより簡単にするようです。
5. 脂肪でコーティングする
手またはペストリーブラシを使用して、外面全体を溶かしたバターまたはオリーブ油または植物油でコーティングします。そのままにしておくと、ジャガイモを壊したり、皮をむいたりしないように注意してください。 これは、肌をカリカリにするのに役立ちます。
6. 季節
バター、塩、こしょうを使うのが好きです。 じゃがいもは温かいので、バターを凍らせてパットに切るのが好きです。 層を分離し、2つまたは3つのスロットごとに軽くたたくだけです（好きなバターの量に応じて、内側に少し味を付けようとしているだけです）。 コーシャソルトと挽きたての黒コショウでたっぷりと味付けをします。
7. いよいよ焼く時間です
ジャガイモを華氏400度に加熱したオーブンに入れます。 小さなジャガイモの場合は、25〜30分間焼きます。 中型から大型のジャガイモの場合は、45分から1時間焼きます。
さらに塩（そして、より伝統的なスウェーデンのレシピをしている場合はパン粉）を追加し、別のオーブンに戻します 25〜45分（ジャガイモのサイズによって異なります）または内側がフォークで柔らかくふわふわになり、外側が ぱりっとした。
私のようにロードされたパン屋をしている場合、またはあらゆる種類のチーズ（スウェーデンのハッセルバックで伝統的なパルメザンチーズなど）が必要な場合は、オーブンから取り出して少し冷まします。 次にチーズを追加します。 細かく刻んだチーズを上に振りかけることもできますが、チェダーのような柔らかいチーズに関しては、バターと同じようにスライスを使うのが本当に好きです。 それはスロットの間にチーズを入れて、本当にそれを上で溶かします。 それからオーブンに戻し、溶けるまで約5分加熱します。
8. 雨を降らせる
出てきたら、お好きなように付け合わせてください。 サワークリーム、みじん切りのクリスピーベーコン、スライスしたネギを使いました。
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