マッシュポテトは感謝祭の素晴らしい伝統ですが、少し変更が必要な場合もあります。 何か新しいものが欲しければ、このホリデーにこれらのサクサクして美味しいサツマイモのラテを試してみてください。
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伝統を破る
サツマイモのラテ
サービングサイズ12
ラトケスは東ヨーロッパ料理として始まりましたが、幸いなことに、伝統はすべての人が楽しめるように西に広がっています。 彼らは伝統的にすりおろしたジャガイモ、小麦粉、卵で作られていますが、サツマイモで作られるとさらに美味しくなります。 内側は柔らかく、外側はカリカリになっています。何が好きではないのでしょうか。 サワークリーム、カッテージチーズ、その他お好みの調味料と一緒にお楽しみください。
材料：
- 中サツマイモ2個
- ミディアムスイートオニオン1/2、薄くさいの目に切った
- 2個の卵（または選択した卵の代替品）
- 全粒小麦粉大さじ3
- メープルシロップ大さじ1
- シナモン小さじ1
- 小さじ1/2の塩
- 揚げ物用オリーブオイル
方向：
- サツマイモの皮をむくことから始めます。 手またはフードプロセッサーでそれらをすりおろします。 すりおろしたさつまいもをさいの目に切った玉ねぎの入ったこし器に入れ、ペーパータオルで押し下げます。 できるだけ多くの水分を取り除くまで、このプロセスを繰り返します。
- 中くらいのボウルに、さつまいも、玉ねぎ、卵、小麦粉、メープルシロップ、シナモン、塩を入れます。
- 大きなフライパンで油のしぶきを弱火で熱します。
- ジャガイモの混合物を平らなパテに形作り、フライパンに入れます。 約3分間、または底が茶色になり始めるまで調理してから、裏返します。 反対側を2〜3分間調理し続けます。 火を弱くして、パテが外側を焦がさずに調理できるようにします。 両面がきつね色になったら、パテを火から下ろし、ペーパータオルで覆った皿の上に置きます。 すべてのパテが調理されるまで繰り返します。
- お気に入りの調味料や調味料をすぐに添えてください。
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