オーブンからテーブルまで直行できるおかずを調理することで、休日の夕食を簡素化します。料理を出す必要はありません。 ストレスが減り、混乱が減り、料理が減ります。これは常に良いことです。
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休日の娯楽は、特に食事の準備が整う直前にストレスを感じる可能性があります。 キッチンの喧騒、タイマーが切れ、オーブンから複数の料理が出てくるので、それは圧倒される可能性があります。 料理を兼ねることができる調理器具を利用することで、すぐにテーブルで休日のディナーを楽しむことができます。 のような調理器具 CalphalonのSimplyCalphalonエナメル鋳鉄 製品はオーブンからテーブルに直接行くことができるので、ゲストを楽しんだり、当然のグラスワインでリラックスしたりする時間を増やすことができます。
ワイルドライスとソーセージのスタッフィングレシピ
七面鳥の詰め物をスキップして、代わりにこのスタンドアロンのおかずを作ります。 それはあなたの感謝祭の広がりのスターかもしれません。
6人分
材料：
- 2つのホットイタリアンソーセージ
- みじん切りにした黄色い玉ねぎ1カップ
- セロリのみじん切り1カップ
- スライスしたクレミニマッシュルーム1カップ
- 薄くスライスしたフェンネル1カップ
- にんにく3片、みじん切り
- 1/4カップ辛口白ワイン
- 1-1 / 4カップの未調理のワイルドライスブレンド
- 減塩チキンスープ3カップ
- オリーブオイル大さじ1
- 無塩バター大さじ1、立方体
- 塩
- コショウ
- パセリのみじん切り（オプション）
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- ソーセージからケーシングを取り出し、5クォートのダッチオーブンで茶色にし、細かく砕きます。 焦げ目がついたら、ソーセージを取り除き、ペーパータオルで水気を切る。 予約。 （ソーセージはオーブンで調理が終了するので、完全に調理する必要はありません。）
- 同じ鍋にオリーブオイルを加え、玉ねぎとセロリを中火で約5分間、または柔らかくなるまで炒める。
- 白ワインで鍋をデグレーズし、木のスプーンで底をこすります。 液体がなくなるまでワインを煮ます。
- きのこ、フェンネル、にんにくを玉ねぎの混合物に加える。 約7分間、または柔らかくなるまで調理します。
- 塩こしょうで味を調える。
- ソーセージ、ご飯、チキンブロスを鍋に入れます。 よくかき混ぜて混ぜ合わせます。 バターの立方体でトップ。 蓋をしてオーブンで1時間焼きます。
- オーブンから取り出し、10分ほど置いてからお召し上がりください。 必要に応じて、刻んだパセリをのせます。
じゃがいもとズッキーニのグラタンレシピ
クラシックのこのライトアップバージョンで、クリームとチーズを詰めた肥育したスカラップポテトをお見逃しなく。
6人分
材料：
- 14オンスの赤いジャガイモ
- 2ズッキーニ
- オリーブオイル大さじ1
- みじん切りエシャロット1/2カップ
- にんにく2片、みじん切り
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- グリュイエールチーズ1カップ、分割使用
- 減塩チキンスープ1/4カップ
- パン粉パン粉大さじ1
- 大さじ1杯のすりおろしたパルメザンチーズ
- 無塩バター大さじ1、立方体
- みじん切りバジル大さじ2
- 塩
- コショウ
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- じゃがいもとズッキーニの端を切り取り、非常に薄くスライスします。 （マンドリンはうまく機能します。）
- 10インチのオーブンプルーフフライパンでオリーブオイルを熱します。 エシャロットを柔らかくなるまで炒める。 赤唐辛子フレークとニンニクを追加します。 さらに1分間調理します。
- コンロから鍋を取り出し、少し冷まします。
- ジャガイモのスライスを同心円状に鍋に重ね、各スライスを約半分重ねます。 鍋の底全体を覆います。
- ジャガイモの層を塩とコショウで味付けし、次にグリュイエールチーズの約1/4カップを上に載せます。
- ズッキーニで繰り返し、ジャガイモの上に1層を作り、次に塩とコショウで味付けし、グリュイエールチーズの別の1/4カップを上に置きます。
- 最後に、ズッキーニの上にジャガイモをもう1層追加します。 チキンスープを上から注ぎ、下まで浸します。 塩とコショウで味付けし、残りのグリュイエールチーズ、パルメザンチーズ、パン粉パン粉をのせます。 キューブバターをドットトップに。
- パンをホイルでしっかりと覆います。 オーブンで30分焼きます。 ホイルを取り除き、さらに10分焼きます。 （フォークで出来具合をチェックします。 ジャガイモの厚さによっては、グラタンをもっと長く調理する必要があるかもしれません。）
- オーブンから取り出し、約5分間そのままにします。 サーブする直前に刻んだバジルを振りかける。
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