じゃがいもはおかずとして焼いたり、詰めたり、つぶしたりするのに慣れていますが、クリームと混ぜるとどうなりますか？ いきなりそのおかずが美味しいメインコースになりました。
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南カリフォルニアの天気は最近非常に奇妙です。 ある日は気温が50年代になり、次の日は80年代半ばになります。 これらの変動には韻や理由はありません。ただそうです。 そのため、天気が地図全体に広がると、夕食に何を作るかを理解するのが難しくなります。 寒くて風が強いとき、私が欲しいのはスープか唐辛子の大きな熱いボウルだけです。 でも、辛くてベタベタしているときは、サラダや冷たいスープほど幸せなものはありません。そのため、最近この冷たいポテトスープを作りました。 じゃがいもとクリームは、肌寒い場合は骨をコーティングするために厚くて豊かになりますが、 数時間冷蔵することで得られるので、温度計が 赤。
冷たいジャガイモのスープ
サーブ4
材料:
- リーキ1本、みじん切り
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- バター大さじ2
- 皮をむいてみじん切りにしたユーコンゴールドポテト4個
- 鶏肉または野菜のストック2カップ
- ミルク1/2カップ
- 塩とコショウの味
- 生クリーム1/2カップ
方向:
- リーキ、タマネギ、バターを大きな鍋で中火から強火にかけ、柔らかくなるまで約4分加熱します。 じゃがいもとストックを入れてかき混ぜ、沸騰させます。
- 火を弱め、蓋をして35〜40分またはジャガイモが非常に柔らかくなるまで煮ます。 イマージョンブレンダーを使用して、滑らかになるまでブレンドします。 ミルクを入れてかき混ぜ、沸騰させます。
- 鍋を火から下ろします。 塩、こしょう、生クリームを入れてかき混ぜ、冷まします。 カバーをして、少なくとも3時間冷やしてからお召し上がりください。
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