米を含む食品に関するFDAのデータを分析した後、コンシューマーレポートは厄介な結論に達しました。
米を含む656以上の食品について収集されたデータを見た後、 消費者レポート 研究者たちは、これらの食品に顕著なレベルの無機ヒ素が存在することを確認しました。 この物質への長期暴露は、皮膚、膀胱、肺の癌を含むさまざまな種類の癌を引き起こすことが知られています。
最も厄介なのは、子供たちに固形食品を紹介するときによく使われる米シリアルや米などの食品です。 子供たちに人気のあるおやつであるケーキには、高レベルのヒ素が含まれているため、子供に1回だけ与える必要があります。 週。
健康を維持するために白ではなく玄米を食べてきたのなら、もっと悪いニュースがあります。 玄米には、同じ種類の白米よりも最大80％多くのヒ素が含まれています。
では、どのタイプの米がまだ安全ですか？ コンシューマーレポートの調査によると、カリフォルニアの白いバスマティ米は無機ヒ素が最も少なく、テキサスの米はヒ素が最も多いことがわかりました。 また、米からキノア、ソバ、キビなどの低ヒ素穀物に切り替えることをお勧めします。
でも、ご飯が必要な場合は、ご飯を2回よくすすいでから炊き上げるなどのテクニックが必要です。 水6カップとご飯1カップの比率を使用すると（次にご飯を排水する）、ヒ素のレベルを下げるのに役立ちます 摂取した。 コンシューマーレポートの推奨事項について詳しく知ることができます ここ.
米および米製品に含まれる可能性のあるヒ素の量に連邦政府の制限はありませんが、FDAは状況を評価している最中です。
その間、米国米連盟は米のヒ素レベルが危険であるかもしれないという主張と戦っています。 「研究によると、食事に白米または玄米を含めると、測定可能な健康上の利点が得られます。 微量レベルのヒ素への曝露に関連する潜在的なリスクを上回っています」と連邦は述べています。 声明。 しかし、コンシューマーレポートの研究者たちは同意していません。
どう思いますか？ 家族のコメ消費量を減らしますか？ それとも、FDAが決定を下すのを待つのが最善だと思いますか？
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