間違いなく、濃い葉物野菜が私のお気に入りの野菜です。 葉物野菜は、最も濃縮された植物栄養源の1つであることに加えて、幅広い さまざまなおいしい野菜（ルッコラからクレソンまで）は、カロリーが低く、簡単に追加できます 毎日の食事。 ここに5つあります ビーガン より多くの野菜を食べる方法。
間違いなく、濃い葉物野菜が私のお気に入りの野菜です。 葉物野菜は、最も濃縮された植物栄養源の1つであることに加えて、幅広い さまざまなおいしい野菜（ルッコラからクレソンまで）は、カロリーが低く、簡単に追加できます 毎日の食事。 これがより多くの野菜を食べる5つのビーガンの方法です。
より多くの野菜を食べる5つの方法
1. サンドイッチに野菜を重ねる
有機ほうれん草の葉の袋を購入し、サンドイッチやラップにそれらを含めるためにあらゆる機会を利用してください。 そして、私たちはこれらの緑の葉の1つまたは2つを話しているのではなく、寛大な一握りを話しているのです。 ほうれん草1杯には、高レベルのビタミンAとC、葉酸、植物栄養素とともに、7カロリー弱が含まれています。 ほうれん草を追加する ビーガン食 がん、心臓病、視力の問題、そして赤ちゃんを産むことを計画している場合は先天性欠損症のリスクを減らすのに役立ちます。
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2. 毎日グリーンサラダを食べる
ランチと一緒にサイドサラダを食べる場合でも、ディナーに大きなサラダを作る場合でも、毎日のメニューにサラダを食べてください。 含まれる葉物野菜：ルッコラ、ほうれん草、エンダイブ、ロメイン、チコリー、クレソン、ハーブ、さらにはタンポポの緑。 お気に入りのカリカリ野菜、ナッツ、フルーツ、豆、クルトンを追加すると、栄養素が詰まったビーガンミールが1つできます。
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3. 穀物ベースの料理に緑の葉を含める
穀物サラダは、選択できるおいしい穀物がたくさんあり、その中に入れることができる無数の材料、そしてそれらが冷たくても熱くても提供できるという事実のために、非常に用途が広いです。 穀物サラダを作るときは、葉物野菜、特に新鮮なハーブをたっぷりとかき混ぜます。葉物野菜のベッドで穀物サラダを出すこともできます。 温かい穀物ベースの料理には、ケール、フダンソウ、ほうれん草、キャベツ、ビートトップ、またはコラードグリーンのソテーを追加します。 チルドグレインサラダの場合は、新鮮なほうれん草、クレソン、ルッコラ、タンポポの野菜、またはラピニを入れてかき混ぜます。
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4. 葉物野菜をスープに入れてかき混ぜる
葉物野菜はどんなスープにも混ぜることができるだけでなく、かさばり、明るい色、そして活気のある栄養を加えます。 葉物野菜をベースにしたスープを作ることも、みじん切りの葉物野菜をお気に入りのビーガンスープに含めることもできます レシピ.
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5. ペストまたは別のスプレッドを作る
バジル、パセリ、ミントなどの新鮮なハーブは、ペストのベースとして使用するのに人気のある野菜ですが、クレソン、ルッコラ、タンポポの野菜はおいしい代替品です。 伝統的なペスト（チーズなし、またはビーガンパルメザンスタイルのチーズを使用）を作るか、他のものと一緒に葉物野菜をピューレにします サンドライトマト、ガルバンゾ豆、オリーブ、アーティチョークのハートのマリネなどの材料でビーガンディップを楽しめます または広がります。
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