新年は何を食べますか？ 同じ古いハッシュブラウンのキャセロール、またはカリフラワーのピザクラストのトレンドに飛びつきますか？ 食品の傾向を予測することは正確な科学ではありませんが、とにかくそれを試すのが好きではないのなら、とんでもないことです。 高尚な人からのいくつかのレポートを見てきました ジェームズビアード財団 に ミンテルフードサービスレポート 2017年に何をもっと食べるかを確認します。
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1. 誰が世界を動かしているので、野菜が支配しますか？ 女の子
今年、肉はレストランのメニューで小さな役割を果たし、付け合わせ、香料、おかずに移行しています。 一方、メインディッシュとして野菜がプレートの中央を引き継ぎ、食事をする人はより多くの肉を使わないオプションを要求しています。 ByChloeのようなクールなビーガンレストランが増えています。
ベジセントリックは今、特にInstagramに対応している場合は人気があります。 そして、あなたは何を知っていますか？ リードなどを埋めるわけではありませんが、この傾向に感謝する女性がいます。 数年前、肉が大事だったのを覚えています。 それはすべて職人の肉屋と恥知らずなベーコンをむさぼり食うことについてでした。 そして、私が覚えているように、それは超、超マッチョでした。 肉には本質的に男性的なものがあるわけではありません。どちらかといえば、女性は男性よりもタンパク質と鉄を必要としています。 しかし 文化 肉崇拝の割合は非常に男性的でした。
ソーシャルメディアの2つの非常に視覚的な形式であるInstagramとPinterestが一緒に来ます、そして誰がそこで支配していると思いますか？ 私達はそうします、女性。 そして、何がよりフォトジェニックだと思いますか？ 果物、野菜、穀物。 この栄養豊富な食品のトレンドを歓迎します。
2. カリフラワー
これは2016年の野菜になるはずです。 どうやら、カリフラワーライスはほんの始まりに過ぎませんでした。現在、人々はカリフラワーのピザクラストを作っています（努力する価値はないと聞いています）。 私たちの提案は、それを穀物の代替品として強制し、それ自体を輝かせたいという誘惑に抵抗することです。 私はオリーブオイルとパプリカでローストしたものが好きです。
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3. 食品「廃棄物」
今年は食品廃棄物の削減に真剣に取り組む年ですが、それが何を意味するのかご存知ですか？ 私たちは皆、以前捨てていたものをもっと食べます。 たとえば、ギリシャヨーグルトの副産物であるホエイをもっと食べるようになります。 ジェームズビアード財団によると、健康食品店やレストランの料理に瓶詰めされています。
一方、シェフは野菜の野菜や肉の切り身をより多く利用しています。 そして、私たちはより「醜い」農産物を購入することで自分たちの役割を果たします。果物や野菜は見た目は完璧ではありませんが、それ以外はすべて同じくらい良いものです。
そして、2017年にはすべてを発酵させています。 キャベツのキムチとザワークラウトだけではありません。
4. 熱い古代の穀物
誰もがソルガムについて話します。ソルガムはイスラエルのクスクスに似ていますが、歯ごたえがあります。 しかし、古代の穀物は、特に朝食のために、これまで以上に人気があります。 マコーミック（スパイス会社）は、朝食に穀物がおいしいと予測しているので、甘いオートミールを超える準備をしてください。
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キビもたくさん見かけます。 ソルガムとキビの両方をポップできるので、さらに用途が広がります。
5. グローバルフレーバー
私たちは皆、料理をより冒険的にしているので、グローバルな味を本物にしたいと思っています…しかし、なじみのある文脈で。 本物のザアタルスパイスを見ることを期待しますが、フライドポテトに振りかけます。 マコーミックは、トマトとピーマンでポーチドエッグを作ったトルコ料理のシャクシューカなど、東地中海の味と料理に温まると予測しています。 フィリピン料理と北アフリカ料理は特に人気があると予想されています。
ジェームズビアード財団は、今年もフランス料理に興味があると考えています。 なぜだめですか？
6. 振りかける
こんにちはFunfetti国。 私たちはすべてに振りかける。 この食品トレンドは、女性によってももたらされます。
行く前に、チェックしてください スライドショー 未満。
