麺のないラザニアは、穀物を一切使わずに安っぽい食事のすべての快適さを得るのに最適な方法です。
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私のイタリア人の家族は、この麺のないラザニアレシピで私を嫌うかもしれませんが、正直なところ、麺は苦痛になる可能性があります。 オーブンで焼き直すので、壊さないように注意しながら、完全に調理しないでください。取り扱い中に滑りやすい粘り気のある混乱を忘れないでください。 このズッキーニバージョンは、掃除するポットが1つ少ない（やったー）はるかに簡単なアプローチであり、快適さを失うことなく穀物を使わないという追加の利点があります（こんにちは、チーズ）。
穀物を含まないズッキーニのラザニアレシピ
4〜6人分
材料：
- 1ポンドの牛ひき肉
- 薄くスライスした3つの大きなズッキーニ
- エシャロット1個、ひき肉
- 卵1個
- すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
- バジル大さじ2、みじん切り
- 16オンスのリコッタ
- 塩とコショウ
- 8オンスのすりおろしたモッツァレラチーズ
- 12オンスのお気に入りの瓶詰めトマトソース
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- ズッキーニのスライスを1層に並べ、塩をまんべんなくふりかけます。 15分間座って、水の一部が出始め、ペーパータオルで拭き取ります。
- 中火から強火にかけた大きなフライパンに茶色の牛肉。 余分な脂肪を取り除き、取っておきます。
- 大きなボウルに、リコッタチーズ、卵、エシャロット、バジル、パルメザンチーズを入れます。 塩こしょうで味を調え、混ぜ合わせます。
- 9 x 9インチのベーキング皿に、底を軽く覆うのに十分なソースをスプーンでかけます。
- ズッキーニのスライスを下に置き、ソースの上にそれぞれを少し重ねます。
- ズッキーニの上に、リコッタチーズ、牛肉、モッツァレラチーズをこの順番で2層重ねます。
- 最後の層で、残りのソース、リコッタチーズ、モッツァレラチーズをズッキーニにスプーンでかけます。
- アルミホイルで覆い、50分間焼きます。 ホイルを取り除き、さらに15分間焼きます。
- オーブンから取り出し、数分置いて固め、追加のバジルを飾り、サーブします。
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