10年足らずで、「グルテン」という言葉は、 食物 世界。 グルテンは膨満感からアレルギー反応まですべてのせいにされており、グルテンフリー製品は 私たちのスーパーマーケットの棚に行く途中で、グルテンが何であるか、そしてそれがあなたにどのように影響するかを知ることが重要です ダイエット。 ここにグルテンの簡単で簡単な説明とそれがあなたにとって何を意味するのかがあります
それは何ですか？
グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質です。 おそらくあなたはそれをあなたが思っているよりも多く食べます—それはピザ生地を伸縮性にし、パンにスポンジ状の食感を与えますが、それはまた体に危険である可能性があります。
なぜ危険なのですか？
グルテンは、消化器疾患であるセリアック病の人にとって特に危険です。彼らの体は、体内のグルテンの存在に対して免疫反応を起こすからです。 これは最終的に小腸に損傷を与え、骨粗鬆症、不妊症、腸癌につながる可能性があります。 セリアック病は不快な障害であり、慢性の下痢、貧血、体重減少、栄養不足、便秘を引き起こす可能性があります。
非セリアックグルテン過敏症は、最近発見されたもう1つの問題です。 新しい研究によると、グルテンはセリアック病患者と同じように一部の人々に影響を及ぼし、同様の反応を引き起こす可能性がありますが、同じように腸を損傷することはありません。
あなたは苦しんでいますか？
グルテン関連の問題に苦しんでいると思われる場合は、血液検査のために医師の診察を受けてください。ただし、グルテンに対する反応を監視するために、定期的にグルテンを食べ続けてください。 グルテン不耐性と診断された場合は、に切り替える必要があります 無グルテンの 製品。 幸いなことに、市場は代替品や代替品でいっぱいであり、多くのレストランは今や患者に対応し、菜食主義者と同様のグルテンフリーのオプションを提供します。
お見逃しなく
グルテンは多くの製品に含まれているので、食事からグルテンを取り除くことにした場合は、調査を行ってください。 また、以前にグルテンから得た良さを他のものに置き換えるようにしてください。 グルテンが豊富な食品には、食物繊維、ビタミンB群、鉄分が豊富に含まれているため、食事から適切な栄養素を摂取できるようにしてください。
より健康的な食事を保証するものではありません
グルテンを切り取り、グルテンを含まない食品だけを食べると、他の原因となることがあります 健康 問題。 グルテンフリー製品は、味を良くするために不足している成分を脂肪や砂糖に置き換えることがよくあります。 健康的な食事のために、新鮮な野菜、果物、タンパク質、乳製品、グルテンフリーの穀物にこだわってください。
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