おやつでも、前菜でも、軽食でも、野菜の春巻きと甘くてスパイシーなディップソースが相まって、お腹と味覚を満足させます。
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春巻きの揚げ物は最高に美味しく、追加された油はあなたの全体的な健康に不思議ではありません。 この新鮮な野菜バージョンで、より栄養価の高い方法で春巻きのエキゾチックな品質をお楽しみください。 彼らは一日中いつでも美味しくて栄養価の高いスナックや食事を作ります。
野菜の春巻き
サービングサイズ8
材料：
- 丸いライスペーパー8枚
- ほうれん草とルッコラ（またはレタスなどの他の葉物野菜）を混ぜた2カップ
- 中型にんじん1本、皮をむき、千切り
- きゅうり1/3、千切り
- 小さな赤ピーマン1枚、千切り
- アボカド1個、薄くスライス
- ライムジュース小さじ2
- 新鮮なコリアンダー1/2カップ
方向：
- 縁の高いベーキングトレイに温水を入れます。 ライスペーパーを完全に水に浸し、1〜2分間浸します。
- ライスペーパーを取り除き、大きなまな板の上に平らに置きます。 湿ったシートを詰める作業をしている間、新しいライスペーパーシートを水に入れて浸します。
- ほうれん草とルッコラを1/4カップ、ライスペーパーの真ん中に置き、両端を1〜2インチ残して、後で折りたたむことができるようにします。
- ほうれん草の上ににんじん、きゅうり、赤唐辛子を薄く重ねます。 アボカドを数枚上に置き、小さじ1/4のライムジュースを振りかけます。 コリアンダー大さじ2杯をのせます。
- 野菜の列の両端を詰め物の上に折ります。 ラップサンドイッチと同じように春巻きを巻き上げます。
- ライスペーパーを使い切るまで、このプロセスを繰り返します。 春巻きはすぐに召し上がれますが、後で楽しむ場合は、湿らせた布を再封可能な容器に入れて包みます。 これにより、湿った状態を保ち、ライスペーパーが乾かないようにすることができます。
甘くてスパイシーな大豆ディップ
ロールに風味を加えるには、このシンプルなディップソースを泡立てます。
材料：
- 醤油大さじ6
- ライスワインビネガー大さじ2
- ごま油小さじ2
- コーンスターチ大さじ1
- にんにく2片、みじん切り
- 細かく刻んだ生姜小さじ1
- ブラウンシュガー小さじ2
- 小さじ1/4の塩
- 砕いた赤唐辛子小さじ1/4（多かれ少なかれあなたの好みに合わせて）
方向：
- 醤油、酒酢、ごま油を小さなボウルに入れます。 コーンスターチを加え、激しくかき混ぜて混ぜ合わせます。
- にんにく、生姜、砂糖、塩、砕いた赤唐辛子を入れてかき混ぜます。 ディップをさらに甘くしたい場合は、砂糖を追加します。 スパイシーにしたい場合は、砕いた赤唐辛子を少し加えます。
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