食中毒を回避する方法

嘔吐やけいれんから発熱や脱水症状（毎年約5,000人が死亡）に至るまでの症状を伴う食中毒は大きな問題です。予防は食料品店から始まりますので、あなたとあなたの家族を安全に保つためにこれらの5つの戦略を実践してください。

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食品媒介性の病気（食品や飲料が細菌、ウイルス、または寄生虫で汚染されている場合に発生します）は、毎年何千人もの人々を病院に送ります。買い物をするときにこれらの手順を実行すると、あなたとあなたの家族の安全を確保するのに役立ちます。

食品が舞台裏でどのように扱われているかを確認するのは難しいですが、あなたが何をしているのかを評価してください できる 見る。施設は全体的に清潔で整頓されていますか？農産物のいたるところにハエがいて、棚に汚れがある場合は、店舗を切り替えることをお勧めします。

冷蔵が必要なものを野外に置いておくとバクテリアが発生する可能性があるので、食料品店に、これらのアイテムを入れるためにすぐに（最大2時間）帰宅することを計画してください冷蔵庫。温度が華氏40度から140度の間の場合、リスクが最大になります。暑い場合は、これらのアイテムをさらに早く冷蔵してください。

生の肉やシーフードは、カート内の他の食品から遠ざける必要があります。特別な予防策として、生肉を専用のビニール袋に入れて、ジュースが他の食料品にこぼれないようにします。また、チェックアウト時に袋に入れるときも、生肉を分けておきます。

レジに行く準備が整うまでは、魚、鶏肉、卵、冷凍品などの生鮮食品を受け取らないでください。また、冷凍食品を受け取るときは、パッケージをチェックし、破れたり開いたりしていないことを確認してください。卵を手に入れるときは、カートンを開けて各卵を検査し、きれいでひびが入っていないことを確認します。

瓶や缶を調べて、改ざんされていないことを確認します。瓶の蓋をチェックして、鮮度シールに損傷がないことを確認します。ひびが入ったり、へこんだり、膨らんだりしたものはすべて残します（または、他の人がアイテムを購入しないように、店のスタッフに渡します）。

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