バンガーズアンドマッシュは、英国人が自分たちの食べ物について好きなものすべてを網羅しています。 健康的でボリュームたっぷりのこの料理は、何年もの間空腹の家族に提供されており、50年前と同じくらい人気があります。 これが古典的なバンガーズアンドマッシュのレシピで、雨の日にあなたを元気づけるのに最適です
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材料：
- 皮をむき、立方体にした900グラムの小麦粉ポテト
- ひまわり油大さじ1
- 細かく刻んだ玉ねぎ1個
- 大さじ1ディジョンマスタード
- ½パイントチキンストック
- グレイビーブラウニング大さじ1
- ポークソーセージ8個
- 無塩バター50グラム
- 50ミリリットルのダブルクリームまたはミルク
- 各大さじ1、新鮮なパセリとチャイブ
- 細かく刻んだネギ3個
- オリーブオイル大さじ1
方向：
- ジャガイモを沸騰した塩水で柔らかくなるまで10〜12分間調理します。
- ひまわり油を重いベースの鍋で加熱します。 玉ねぎを加え、柔らかくなるまで調理しますが、色はつきません。 マスタードを入れてかき混ぜ、続いてストックを入れます。
- 混合物を沸騰させてから、グレービーブラウンを加えます。 液体が約半分になるまで10分間減らします。
- フライパンを熱し、ひまわり油を少し加え、ソーセージを6〜8分間、または完全に火が通るまで炒めます。
- じゃがいもを水気を切り、バターとクリームでつぶします。 湯通ししたハーブとオリーブオイルをブレンドしてペーストを作り、マッシュポテトに入れてかき混ぜます。 マッシュを4枚の温めたサービングプレートに重ねます。
- マッシュの各マウンドの中央に2つのソーセージを置き、最後にグレービーの上に小雨を降らせます。
- すぐに召し上がれ。
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